وجدت دراسة أمريكية موسعة، أن الإكثار من القهوة ليس مضرًا، بل قد طيل العمر، وأن من يشربونها بكثرة يتمتعون بصحة جيدة، وتنخفض بينهم احتمالات الوفاة جراء أمراض مزمنة كالسكري وأمراض القلب.
ووجد الباحثون في الدراسة، التي نشرت في ‘دورية نيو إنغلاند الطبية’، أنه كلما أكثر المرء من شرب القهوة تفادى خطر الوفاة من أمراض كثيرة، منها أمراض القلب والتنفس والجلطات والسكري.
والدراسة هي الأخيرة ضمن أبحاث عن القهوة خرجت بنتائج متفاوتة، فمنها من ربط المشروب بالتمتع بصحة جديدة وإبعاد خطر الموت المفاجئ، وعلى النقيض، حذرت أخرى من أنها قد تساهم في التسبب بأمراض.
وتوصل الباحثون، وبحسب موقع ‘هيلث كوم’، إلى هذه النتيجة عقب إجراء دراسة على أكثر من 400 ألف شخص، من الجنسين، تتراوح أعمارهم بين 50 و71 عامًا، في أكبر دراسة من نوعها حتى اللحظة.
وقام باحثون من المعاهد الوطنية للصحة بمتابعة النظام الغذائي والصحة العامة للمشاركين لنحو 13 عاماً، وتم تصنيف المشاركين في بدء الدراسة وفقًا لكمية القهوة التي يتناولونها يوميًا. وتوفي أثناء فترة الدراسة نحو 13 في المائة من المشاركين فيها.
ووجد العلماء أن المشاركين من تناولوا ستة أكواب من القهوة أو أكثر خلال اليوم تراجعت بينهم احتمالات الوفاة ما بين 10 إلى 15 في المائة أثناء الدراسة.
ويعتقد العلماء أن الكافيين الموجود في القهوة يفيد بيولوجيا لما له من تأثير في الجسم لاحتوائه على الماغنسيوم ومضادات الأكسدة، وأكد الباحثون أن تناول بين 3 و5 أكواب قهوة يوميا آمن، وقد تكون له فوائد صحية.
وكانت دراسة أجريت العام الماضي قد خلصت إلى أن القهوة قد تقلل احتمالات الإصابة بالاكتئاب بين النساء، وتتدنى مخاطر الإصابة بالمرض النفسي مع تزايد تعاطي المشروب.
وجاءت تلك الدراسة تلو أخرى فنلندية وجدت صلة وثيقة بين المشروب وتقليل خطر الاكتئاب والانتحار بين الرجال.
تعرّضت «آبل» لانتكاسة كبيرة في معركة براءات الاختراع مع «سامسونغ إلكترونكس»، إذ خفّضت قاضية أميركية اتحادية تعويضات بقيمة 1.05 مليار دولار، كانت أوصت بها هيئة محلفين، بأكثر من 45٪، وقررت إجراء محاكمة جديدة لتقدير حجم الأضرار. وكانت «آبل» فازت بالتعويض العام الماضي، في أكبر وأبرز قضية ضمن سلسلة مواجهات قضائية في أنحاء العالم بخصوص براءات اختراع في سوق الهاتف المحمول التي تشهد منافسة حامية.
وأقنعت الشركة المصنعة لهاتف «آي فون» المحلفين بأن الشركة الكوريـة الجنوبية التي تفوقت في 2012 على «آبل»، لتصبح أكبر منتج للهواتف الذكية في العالم، تعدت على براءات اختراع لجهازيها «آي فون» و«آي باد».
وقالت الشركة الكوريـة في بيان: «يسرنا أن المحكمة قررت خصم 450 مليوناً و514 ألفاً و650 دولاراً من القيمة التي قررها المحلفون، و(سامسونغ) تنوي طلب إعادة النظر في بقية القيمة». وأحجمت «آبل» عن التعليق.
ويعني حكم القاضية لوسي كوه الصادر، أول من أمس، أن شركتي الإلكترونيات قد تدخلان في مواجهة قضائية جديدة لتحديد المبلغ الواجب سداده من القيمة التي أسقطها القرار الأخير، التي تتعلق بـ14 منتجاً من منتجات «سامسونغ».
وقالت كوه إن «المحلفين أخطأوا في تقدير جزء من الأضرار، وإنه ينبغي إجراء محاكمة جديدة لتحديد القيمة الفعلية النهائية، وقد يزيد هذا المبلغ أو ينقص عن القيمة التي حددها المحلفون».
ورفضت كو طلب «آبل» زيادة حجم التعويض، وأمرت بإجراء محاكمة جديدة لتقدير الأضرار بشأن الـ14 جهازاً، التي من بينها «غالاكسي إس 2»، وأيد القرار حجم التعويض الذي قرره المحلفون لـ«آبل» في 14 منتجاً آخر، والبالغ نحو 599 مليون دولار. وتسيطر «آبل» و«سامسونغ» على نحو نصف مبيعات الهواتف المحمولة في العالم، وبينهما علاقة اعتماد متبادل في المكونات والأعمال.
شركات تعتزم زيادة إنتاج الأغذية الصــحية في الشرق الأوسط
شركات تعتزم زيادة إنتاج الأغذية الصــحية في الشرق الأوسط
أكدت شركات في معرض الخليج للأغذية «غلفود 2013» الذي اختتمت فعاليات دورته الـ18 في مركز دبي الدولي للمؤتمرات والمعارض، نهاية الأسبوع الماضي، أنها تعتزم زيادة حصة انتاجها من الأغذية الصحية في منطقة الشرق الأوسط والخليـج، لافتـة إلى أن السوق في المرحلة الراهنة تستوعب الزيادة في انتاج الأغذية الصحيـة التي أصبحت جزءاً من متطلبات المستهلكين مع زيادة الوعي بأهميتها.
وقال مسؤولون في تلك الشركات إن كلفة انتاج الأغذية الصحية لا تزيد كثيراً عن كلفة انتاج الغذاء نفسه، خصوصاً في صناعات منتجات الحليب والألبان التي ينزع الدسم منها بمعدلات معيـنة، لتصـبح أكثر ملاءمة لمرضى القلب والسكري والسمنة، لافتين إلى أنه على الرغم من الزيادة الملحوظة في مستوى استهلاك الأغذية منخفضة السعرات الحرارية، أو التي تعتـمد على القـمح مكوناً رئيساً لها، فإن القطاع الخاص ومؤسسات المجتمع المدني والحكومات تتحمل عبء زيادة الوعي بأهمية التقليل من الأغـذية ذات السعرات الحرارية المرتفعة، التي تسبب زيادة مستوى الكوليسترول في الدم، وتؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب. ورأوا أن المستهلكين في منطقة الشرق الأوسط يحتاجون إلى تغيير نمط التغذية لتصبح أكثر اتساقاً مع متطلبات العصر الحديث، داعين الشركات للعمل على ابتكار منتجات جديدة ذات مذاق لا يختلف كثيراً عن المنتج نفسه قبل خفض نسب الدهون فيها.
غذاء صحي
وتفصيلاً، قال مدير تطوير الأعمال في شركة «شاي شون فوودز» في سنغافورة، آلان تاي، إن «هناك فرصاً لزيادة تسويق منتجات غذائية صحية وبدائل الغذاء المسبب للأمراض في منطقة الشرق الأوسط، خصوصاً في منطقة الخليج والإمارات، مع زيادة مستوى التعليم فيها».
وأكد وجود فرصة كبيرة لتسويق المنتجات الغذائية المنتجة من الأرز، بديلاً عن القمح، إذ إنها تخلو من مادة الكوليسترول المسببة لأمراض القلب، ومادة الجلوتين، او استخدام مواد جينية في عملية التصنيع.
وأوضح أن «الأطعمة الآسيوية تستخدم الأرز في العديد من منتجاتها الغذائية، إذ يمكن تصنيع المعكرونة من طحين الأرز، بديلاً عن طحين القمح»، لافتاً إلى أن «دول الخليج والإمارات ربما تكون أكثر تقبلاً لتلك المنتجات، نظراً لتجريبها عبر المطاعم الآسيوية، وزيادة أعداد العمالة الوافدة من دول آسيا».
وذكر أن «الشركة أجرت تجارب عدة لتسويق منتجاتها الصحية في عدد من منافذ البيع الكبرى في الإمارات، ولاقت قبولاً ملحوظاً»، مضيـفاً أن «أسـعار الأغـذية الصحية لا تزيد كثيراً على التقـليدية، لكن بعض المستهلكين ربما لا يزالون معتادين النمط التقليدي في الغذاء، أو حتى في الحمية، فلا ينتبهون الى تلك البدائل».
وأشار إلى أن «الأطعمة الآسيوية التي تستخدم المنتجات الزراعيـة بصـورة رئيسـة في انتاجها، بديلاً عن المصادر الحيوانية، ربما تعد أكثر مناسبة لبعض الأمراض المزمنة».
ثقافة المستهلك
من جانبها، قالت شريكة الأغذيـة في شركـة «بريدج هيد» البريطانية، لورين بيتون، إن «الغـذاء الصحـي يحتاج إلى مزيد من جهود التوعية»، لافتة إلى أن «الأغذية الصحيـة في أوروبا ربما تكون أكثر انتشاراً من أسواق الشرق الأوسط عموماً، بعدما أصبحت جزاً من ثقافة المستهلكين في أوروبا».
وأضافت أن «المستهلك الأوروبي أكثر حرصاً على استخدام منتجات غذائية تتبع الحمية الغذائية، ما يدفع الشركات الى اتخاذ الاجراءات المناسبة لسد احتياجات السوق»، مشيرة إلى أن «أكثر من 56٪ من منتجات الشركة من الأجبان ومنتجات الألبان، منزوعة أو قليلة الدسم، وتناسب احتياجات المستهلكين الذين يعانون ارتفاعاً في مستوى الكوليسترول في الدم، أو يعانون مرض السكري».
مسؤولية حكومية
وتابعت بيتون: «ربما يحتاج المستهلكون في أسواق الشرق الأوسط إلى زيادة الوعي بأهمية الاعتماد على الأغذية الصحية»، لافتة إلى أن هذا الأمر ربما يقع على عاتق الحكومات، والشركات التي يجب أن تبذل مزيداً من الجهد لتسويق منتجاتها في سوق متنامية.
وأكدت أن «المستهلكين في منطقة الشرق الأوسط يحتاجون الى تغيير نمط التغذية لتصبح أكثر اتساقاً مع متطلبات العصر الحديث»، مشيرة إلى أن «الشركات تتحمل جزءاً كبيراً من عاتق ابتكار منتجات جديدة ذات مذاق لا يختلف كثيراً عن المنتج نفسه قبل خفض نسب الدهون فيها».
في السياق نفسه، قال مدير التسويق في الشركة الوطنية للتنمية الزراعية السعودية (نادك)، منير انديجاني، إن «المنتجات الصحية استراتيجية لبعض الشركات»، مؤكداً أن «المنتجات الخالية من الدسم لا تزيد كلفة الانتاج،ولا تحتاج خطوط انتاج خاصة بها، ولذلك، فإنك تجد في الأسواق الروب الخالي من الدسم، ومنتجات الحليب منخفضة الدسم».
وأشار إلى أن «اختفاء المنتجات الصحية من أسواق الشرق الأوسط مرتبط بالثقافة الغذائية لدول المنطقة التي يفرق مستهلكوها بين مذاق الطعام الصحي، والطعام مرتفع السعرات الحرارية»، مؤكداً أن هناك فرصة لتسويق المنتجات الصحية من خلال تغيير الثقافة وتوجيه المستهلكين إلى المنتجات الصحية. وأوضح أن «المستهلك لا رغبة لديه في استهلاك المنتج الصحي، رغم معرفته بأضرار الاستهلاك الزائد لمنتجات تحتوي على معدلات عالية من الدهون».
وذكر أن «سوق الشرق الأوسط واعدة في استهلاك المنتجات الصحية مع قدرة الشركات على تسويقها»، لافتاً إلى أن «ما يصل إلى نحو 40٪ من انتاج الشركة من منتجات الألبان مراعية للاستهلاك الصحي، إذ تنخفض فيها نسبة الدهون».
الأهم من تفتيح لون البشرة هو الحصول على لون بشرة موحد والتخلص من البقع الداكنة والنمش والكلف وغير ذلك من عيوب البشرة التي تجعل البشرة غير موحدة اللون ويمكنك استخدام الطريقة البسيطة التالية لترطيب وتوحيد لون البشرة في نفس الوقت.
كيف توحدي لون بشرتك:
أولا: أحضري كريم الترطيب المناسب لنوع بشرتك وضعي منه القليل علي ظهر يدك.
ثانيا: ضعي كمية متساوية من كريم الأساس بدرجة لون بشرتك أو أفتح درجة واحدة فقط.
ثالثا: ضعي أيضا القليل من الكونسيلر الذي تفضلين استخدامه.
رابعا: اخلطي الثلاثة معا جيدا جدا باستخدام أطراف أصابعك ثم استخدمي الخليط على بشرتك ووزعيه بالتساوي لتحصلي على بشرة صافية موحدة اللون وخالية تماما من المشاكل.
خامسا: يمكنك بعد ذلك وضع طبقة واحدة من البودرة السائبة لتثبيت المكياج ومنع لمعان البشرة.
«إنترنت إكسبلورر» تصدر متصفحات الإنترنت في كثرة الاستخدام تلاه «فايرفوكس».
تراجعت حصة متصفح «غوغل كروم» بين المتصفحات المختلفة في فبراير الماضي، فيما شهدت بقية المتصفحات الأخرى زيادة في حصة الاستخدام عبر الحواسب المكتبية واللوحية. وكانت نسبة استخدام «كروم» في يناير المنصرم 17.48٪، إلا أنها تراجعت في الشهر الماضي إلى 16.27٪، حسب الأرقام الصادرة، أمس، عن شركة «نت ماركت شير» لدراسات الإنترنت.
واستمر متصفح «مايكروسوفت» الشهير «إنترنت إكسبلورر» متربعاً على قمة المتصفحات، الأكثر استخداماً، بنسبة 55.82٪، بارتفاع قدره 0.62٪ عن يناير.
وجاء متصفح «موزيلا فايرفوكس» في المركز الثاني من حيث الاستخدام، وذلك بنسبة 20.12٪، محققاً ارتفاع في حصته من الاستخدام قدره 0.18٪، فيما حل متصفح «كروم» ثالثاً، ثم متصفح «سفاري» في المركز الرابع بنسبة 5.42٪، و«أوبرا» في المركز الخامس بنسبة 1.82٪.
وتعد نسخة «إنترنت إكسبلورر 8» الأكثر شيوعاً على الحواسب المكتبية والمحمولة بنسبة 23.38٪، تليها نسخة «إنترنت إكسبلورر 9»، ثم نسخة «فايرفوكس 18»، ثم «كروم 24»، لكن اللافت أن نسخة «إنترنت إكسبلورر 6»، التي لا تدعمها أغلب مواقع الإنترنت، مازالت تستخدم بنسبة 6.33٪. وعلى مستوى الأجهزة النقالة الذكية، مثل الهواتف الذكية والحواسب اللوحية، مازال متصفح «سفاري» هو الأول بين بقية المتصفحات بنسبة استخدام قدرها 55.41٪، يليه متصفح «آندرويد» بنسبة 22.82٪، ثم «أوبرا ميني» بنسبة 12.72٪. وتراجع عدد مستخدمي «كروم» على الأجهزة الذكية كذلك، إذ وصلت نسبة استخدامه إلى 1.96٪، مقارنة بنسبة 2.2٪ في يناير 2013.
يشار إلى أن «غوغل» كانت أطلقت أخيراً النسخة «كروم 25» من متصفحها، سواء للحواسب المكتبية أو المحمولة أو الأجهزة العاملة بنظام «آندرويد».
في دراسة أصدرتها جامعة (فالنسيا) الإسبانية أوضحت أن بقاء الرجل مع إمراة جذّابة لمدة 5 دقائق على الأقل يؤدي إلى رفع معدل هرمون الكورتيزول في الدم، وبحسب صحيفة (ديلي تلغراف) حذّر علماء إسبان من أن المرأة الجميلة قد تؤثر على صحة الرجل بسبب زيادة في إفراز هرمون الكوتيزول وهو هرمون الإجهاد في الجسم، وأوضحت الدراسة أن الجسم في حالات الإجهاد النفسي والبدني يُفرز هذا الهرمون وكثيراً ما يربطه الأطباء بأمراض القلب، فقد أجرى الباحثون إختبار على 48 رجلاً حيث طُلِب من كل واحد منهم المكُوث في غرفة منفصِلة ومحاولة حل لغز (سودوكو) الشهير برفقة رجل وإمرأة، فقد لوحِظ عند خروج المرأة من الغرفة وبقاء الرجل مع الشخص المُختَبر تبين أن نسبة هرمون الإجهاد لديه لم تتغير وظلّت كما هي، بينما عند تُرِكه مع المرأة بخلوة إرتفعت نسبة هرمون الكورتيزول.
وأشار الباحثون إلى أنه على الرغم من أن بعض الرجال قد يتجاهلون النساء الجميلات إلا أن ردة الفعل الهرمونية سجلت إرتفاعاً عند معظمهم، ويُذكر أن لهرمون الكورتيزول فوائد صحية شريطة أن يكون في الجسم بنِسَب قليلة حيث يُساعد على زيادة الوعي والإدراك، إلا أن بإرتفاعه بصورة مُزمِنَة قد يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب والسكري أو إرتفاع ضغط الدم أو يتسبب في الضعف الجنسي، وهذا ما نجد له تفسيراً مرتبطاً بالتشريع الإسلامي في التحذير من الخُلوة بين الرجل والمرأة في قول الرسول الكريم (من كان يؤمن بالله واليوم الآخر فلا يخلون بإمرأة ليس لها محرم فإن ثالثهما الشيطان).
نقدم لك بعض النصائح المفيدة والحلول العملية في المطبخ لتجعلي تجربتك في المطبخ أكثر سهولة وإتقاناً:
– اللوز: لإزالة قشرة اللوز بسهولة انقعيه في الماء الساخن لمدة 15-20 دقيقة
– التفاح: ضعي بعض عصير الليمون على سطح التفاحة المقطعة لمنع تحول لونها إلى البني فتبدو طازجة لوقت أطول
– القرع المر: شقي القرع في الوسط وضعي مزيجًا من الملح ودقيق القمح وخثارة اللبن ودعيها لمدة نصف ساعة من ثم قومي بطهيها
– الكرفس: للحفاظ على الكرفس طازجًا لمدة أطول لفيه بورق ألومنيوم وضعيه في الثلاجة
– الكزبرة/النعناع: يمكنك استخدام الكزبرة الجافة وورق النعناع على شكل بودرة خشنة في طهي الخضار أو الصلصة إذا لم تتوافر طازجة. لتحافظي عليها لوقت أطول لفيها بقطعة قماش من الموصلين وضعيها في الثلاجة
– جوز الهند: انقعي جوز الهند لنصف ساعة في المياه لتزيلي قشرتها
– السمن: تجنبي استخدام السمن أو استبدليه بزيت الكانولا. حتى في تحضير الحلوى يمكنك استبداله بالزيت
– الفلفل الأخضر: للحفاظ على الفلفل طازجًا لمدة أطول أزيلي العنق قبل تخزينه
– البازلاء الخضراء: للحفاظ على البازلاء خضراء ضعيها في كيس بوليثين في الثلاجة
– الفاكهة: للحصول على ثمار ناضجة لفيها بورق جرائد وضعيها في مكان دافىء لمدة يومين أو ثلاثة فإن غاز الإثيلين الذي ينبعث منها سيجعلها تنضج
– الليمون والحامض: إذا كان الليمون والحامض قاسيًا ضعيه في ماء دافىء لمدة 5 إلى 10 دقائق لتسهيل عملية عصره
