الكمية تكفي 4-6 أشخاص.

مدة التحضير: خمس دقائق.

مدة الطهي: 30 دقيقة.

المقادير

500 غرام من البفتيك.

حبة فلفل حلوة كبيرة مقطعة قطعاً صغيرة.

250 غراماً من البصل مقطعاً قطعاً صغيرة.

حبة ليمون.

ملعقة متوسطة من الملح.

القليل من الفلفل، والكمون، والبهارات، ومسحوق جوزة الطيب.

ثلاث ملاعق كبيرة من زيت دوار الشمس.

كوب من الماء.

التحضير

1- تحضر لحمة البفتيك، وتتبل بجميع البهارات، وتوضع جانباً.

2- تحضر الصينية من خلال وضعها على النار حتى تصبح ساخنة جداً.

3- يوضع البفتيك على الصينية، ويقلب بسرعة كي لا تسد مسام البفتيك، ولا يحدث انكماش في اللحم.

4- بعد الانتهاء من عملية التشويح، ترصّ كمية البفتيك في الصينية.

5- يضاف إليها كميات البصل والفلفل المقطعة، والقليل من البهارات المتبقية.

6- يضاف الليمون الى البفتيك والزيت والماء.

7- تغطى الصينية وتوضع على النار الهادئة نصف ساعة.

8- توضع اللحمة في طبق فوق المعكرونة المسلوقة أو الأرز الأبيض ويزين بقطع من الليمون.