تقدم الشيف الهام النعمانى طريقة عمل حمام محشى بالأرز والمكسرات
المكونات:
4 حمامات حجم متوسط، أرز منقوع نصف ساعة فى الماء
كبد الحمام، 3 ملاعق مكسرات مختلفة
زبيب، 2 معلقة زبد كبيرة
بهارات، ملح وفلفل أسود
الطريقة:
نضع الأرز فى وعاء كبير، نقوم بتقطيع الكبد فوق الأرز قطع صغيرة، ثم نضيف إليها المكسرات الزبيب ونضع الزبد ونخلطها جيدا حتى تمتزج الزبد مع الخليط جيدا ونقوم بوضع البهارات والفلفل الأسود مع استمرار التقليب.
نقوم بفتح الطبقة الرقيقة، التى توجد بين صدر الحمام والجلد الخارجى برفق شديد وبواسطة أصبعنا نقوم بحشو الحمام بحظر وعند الانتهاء نضع الحمام فى الأكياس الحرارية ونحكم غلقه جيدا ونضعه فى صينية ذات حروف مرتفعة ويجب اتباع تعليمات استخدام الأكياس الحرارية جيدا من على الغلاف الخارجى وعدم تلامس الكيس أطراف الصينية توضع فى الفرن لمده 45 دقيقة على درجة حرارة 200 درجة، حتى تمام النضج.
نقوم بخلط كل المحتويات بالخلاط، ثم نحشى المشروم بالحشوة، و نضعها في صينية، و نضعها داخل الفرن على درجة حرارة متوسطة، لمدة 8 دقائق و تقدم ساخنة. يمكن تحضير عدة أنواع من الحشوات مثل كبدة الدجاج المطبوخة ، السبانخ ، مكعبات دجاج مطبوخة، خضار مطبوخة، لحمة مفرومة مع الصنوبر ، سمك السلمون المدخن , سمك التونة،المأكولات البحرية مثل القريدس ,الجبنة المعفنة (blue cheese) و الأرز مع الخضار.
صحتين و عافية
كل أم تتمنى أن تصبح أماً مثالية وقدوة ﻷولادها، لكن لا تعرف كيف تفعل ذلك؟ وكيف تجعل ابنها يراها اﻷم المثالية والشخص المفضل لديه بدلاً من الأخرين؟!.. لذا عليكِ قراءة المقالة التالية، لتتعلمى كيف تفعلين ذلك.
أولا
يمكنك التعامل مع طفلك على أنه صديقك وأنكِ لست أمه فقط، بل صديقته المقربة، والتى تعطيه النصائح إذا حدث شيئاً ما، وبالتالى سوف تكسبينه فى صفك، وسوف يعتبرك أمه و صديقته المفضلة.
ثانيا
يمكنك احتضان طفلك كل ليلة وقراءة إحدى القصص المفضلة لديه قبل النوم، أو اللعب معه باﻷلعاب الخاصة به، مع تحضير بعض الأكلات التى يفضلها.. وهكذا، سيحبك أكثر وتكونين مفضلة لديه.
ثالثا
عليكِ أن تقضى أكبر وقت ممكن مع أطفالك، مما يجعلهم يشعرون باﻷمان ويحبون التواجد معكِ دائماً.
تعرفي على فوائد الضحك حتى لا تجعلي البسمة تفارق شفتيك
تعرفي على فوائد الضحك حتى لا تجعلي البسمة تفارق شفتيك
كلنا نحب ان نضحك ونتمنى ألا تفارق الضحكة وجهنا ولكن هناك بعض المواقف التي تمر بنا وتنسينا الضحك والمرح .. ولكن علينا الا نجعل هذه المواقف توقفنا عن الضحك بل بالعكس اجعلي من بسمتك طاقة تؤثر على اي سلبيات تواجهيها .. كذلك يجب ان تعرفي ان للضحك فوائد علمية دقيقة فهل بعد ان تعرفيها ستتوقفي عن ممارسة الضحك؟
1.الضحك يعزز التنفس والدورة الدموية ويقلل هرمونات التوتر في جسمك
2. الضحك ينشط جهازك المناعي وبذلك تزيد قدرتك على مقاومة العدوى والأمراض
3.الضحك يطلق إفراز الإندروفين , وهو مسكن الآلام الطبيعي بالجسم , وهو الذي يمنحك شعورا غامرا بالسعادة
4.الضحك بمثابة تمرين جيد . وتقدر الأبحاث أن الضحك مائة مرة يعادل قضاء 10 دقائق على دراجة التمرين , والضحك من القلب هو تمرين للجسد كله
5.الضحك يعطيك رؤية مختلفة لمشاكلك
6.الضحك يبني العلاقات ويقويها .. “الضحك هو أقصر مسافة بين شخصين”
7.الضحك يرفع تقديرك لنفسك , فتشعر بثقة اكثر وراحة أكبر في المواقف الإجتماعية
8.الضحك يجعلك أكثر تفاؤلا بالحياة . ويقلل احتمال أن تشعر بالحزن وفقدان الأمل والقلق والإكتئاب
9.الضحك يطلق مشاعرك السلبية المكبوتة بشكل إيجابي وصحي
10.الضحك يمكن أن يجعلك أكثر إنتباها وإبداعا واسترخاء ومرونة ويشحن ذاكرتك ويحسن مهاراتك
“الزواج “ليس عش اتنين فوق شجراية”.. الزواج أسرتان ترتبطان بخيوط من فولاذ.. ناعمة جدًّا وقوية جدًّا إذا راعيناها وجمعناها، وحادة جدًّا إذا عبثنا بها فهي قاطعة ” هكذا استهلت د. نعمت عوض الله ردها على إحدى الزوجات التى أرسلت إليها تستشيرها بشأن التعامل مع حماتها وأهل زوجها. لقد صورت السينما المصرية الحماة بأنها “قنبلة ذرية”! لسنا ملائكة وليس الأمر بهذا السوء المبالغ فيه. وبالود وحسن المعاملة يمكن أن تنصلح الأمور كثيراً. ولست أزعم أن الأمر سهلاً، بل هو يحتاج إلى صبر ولكنه يستحق. لماذا؟
لتكسبى حب ورضا زوجك
لتنعمى بحياة هادئة وتقللى المشاكل
ليتمتع أبناؤك بالصحة النفسية التى توفر لهم السعادة والنجاح فى حياتهم.
ولأن الأمر يستحق ومهم لكل زوجة، فقد جمعت لكِ بعض النصائح من هنا وهناك لتكسبى قلب حماتك وأهل زوجك بشكل عام:
1. تهادوا تحابوا: لا يجب أن تكون الهدايا فخمة أو غالية الثمن، ولا يجب أن تكون مرتبطة بالمناسبات ولكن إذا وجدتِ فى طريقك شيئاً يصلح لأحد من أسرة زوجك فيمكن أن تشتريه له.
2. ركزى على مميزاتهم وتعلمى كيف تتكيفين مع العيوب وتتقبليها برضا.
3. دعيهم يشعرون أنكِ فرد من العائلة يهمك كل ما يهمهم، كونى أول المتواجدين والمشاركين فى السراء والضراء.
4. اذكرى فضل حمويك فى تربية زوجك
5. اطلبى من حماتك النصيحة بشأن الأمور المختلفة كإعداد الطعام وتربية الأبناء
6. اجلسى بجوارها واطلبى منها أن تحكى لكِ عن زوجكِ فى طفولته، وعن ذكريات شبابها
7. اخرجى مع حماتك أو أخت زوجك إذا احتاجت إلى مرافقتك لها فى أحد المشاوير.
8. احرصى على زيارة أهل زوجك بصفة منتظمة وليس فى المناسبات فقط.
9. وإذا كنتِ تسكنين بالقرب منهم فاسأليهم إن كانوا يحتاجون منكِ شيئاً تشترينه لهم عند العودة.
10. ضعى فى ذهنك أن الخلافات أمر طبيعى وحتمى حتى لا تتسبب أصغر مشكلة فى إرباكك.
11. لا تستقوى بزوجك على أهله إذا حدثت بينكِ وبينهم مشكلة حتى لو كنتِ على صواب، ودائماً ركزى على الحلول لا على المشاكل.
12. إذا وقع خلاف بين زوجكِ وأهله فاسعى إلى الإصلاح بينهما، ولا توغرى صدر زوجك ضدهم لأنه سيتصالح معهم بعد فترة تطول أو تقصر، وسيبقى متذكراً تصرفك.
13. عاملى حماتك كما تحبين أن تعاملك زوجة ابنك أو زوج بنتك فى المستقبل، واجعليهم يشعرون أن زواجك من ابنهم أضاف ابنة إلى الأسرة ولم يخطف منهم ابنهم.
14. اعلمى أن اختيارك لزوجك وقبولك الارتباط هو قبول ضمني لأسرته
15. وأخيراً، لا تحولى كل خلاف بسيط إلى مشكلة كبيرة ودعى الأمور الصغيرة تمر، وكما يقول الشاعر:
كنت متشوقة للغاية عندما اكتشفت أنني كنت حاملاً بطفلي الأول، وكنت أنظر لصور النساء الحوامل والأطفال الرضع ذوي الخدود الممتلئة، وأسعد كثيراً في فترة حملي، كنت أتخيل المستقبل، وأنا أذهب للتمشية مع أصدقائي وابني الصغير، اتخيل مواعيد اللعب وحفلات أعياد الميلاد الممتلئة بالضحك والفرح، ثم واجهني الواقع بلياليه المجنونة، وأيامه الطويلة وأنا حامل، حيث الشعر الجاف والمعقد، كثرة الحاجة إلى التبول، القليل من الاستحمام، والبيت الذي أصبح يشبه حديقة حيوان، كل شىء اختلف مرة واحدة.. ولكن هل تعلمي ما أهم تغيير حدث؟ صداقاتي!
أما بعد الحمل.. فكانت النقطة التي غيرت علاقتي بجميع صداقاتي، أقرب صديقاتي لم يكن لديهن أطفال أو لم تتزوجن بعد، ومن لديهن أطفال كانوا أكبر سنا بكثير من طفلي، كنت قد تركت عملي، ولم أكن أفعل سوى رعاية الطفل طول الوقت، وكنت أمر بنوبة اكتئاب ما بعد الولادة، كان وقتا عصيبا.
الحمد لله بدأت مؤخراً وظيفة جديدة، حيث التقيت بالكثير من الأمهات اللاتي تمر كل واحدة منها بنفس المرحلة التي أمر بها، هؤلاء النساء هم الآن أعز صديقاتي، مررنا بالكثير من الأحداث مثل تأخر الحمل، مواليد، طلاق، موت، والكثير الكثير، أصبحنا مرتبطات ببعضنا البعض.
المواليد الجدد يستغرقون الكثير من الوقت، إلى جانب منزل فوضوي، وأب يشعر بتجاهل، والحفاظ على الأصدقاء عادة ما يكون آخر شيء في أذهان معظم الأمهات، ولكن يجب على الأم أن تعتبر الأصدقاء أولوية في حياتها، الأصدقاء ليسو مجرد ترفا في الحياة، بل هم ضرورة إذا كنتِ ترغبين في النجاح في مهمتك كأم في تلك الأوقات الصعبة من حياتك.
التخلص من التوتر:
تؤكد د. ميج ميكر – طبيبة أطفال، أن النساء تحتجن إلى صديقات في حياتهن حتى يتحملن الحياة، ويعملن بكفاءة بل ومن أجل أن يصبحن أصحاء.
الأمهات بطبيعتهن كائنات يحتجن إلى العلاقات، نحن نزدهر بالمحبة عند التحدث إلى الآخرين والاستماع إليهم ورؤيتهم، بعض الأمهات تشبع احتياجاتهن من خلال عائلاتهن، البعض الآخر تحاولن من خلال العمل والعلاقات العاطفية والزواج، تقول د.ميج: «هذه العلاقات في غاية الأهمية، ولكنها لا تفي تماماً باحتياجاتنا لأن الآخرين في العلاقة قد تكون لهم احتياجات آخرى».
بعكس الزوج.. تعطيك الصديقات الفرصة للحديث والرغي والتعبير عما بداخلك وتبدين لكِ االتعاطف، وليس بالضرورة علاج للمشكلة ولا تطلبن منك «التوقف عن الشكوى»، وهذا بالنسبة لنا أكثر من كافي لإفراغ التوتر الحادث في حياتنا.
الدعم الاجتماعي:
يمكن تحمل الحزن إذا كان هناك من يشاركك، أما الفرح فهو سهل الانتشار، الأصدقاء يساعدونك بدعمك اجتماعيا وعاطفيا من خلال التواجد في الحزن والفرح، ستجدين صديقاتك في أعياد الميلاد والتخرج، وأثناء الإقامة في المستشفى، وفي أيام العزاء لفقدان غالي، وجود الأصدقاء في حياتك يساعدك على التفكير بشكل منطقي، بل وتعرفك بآخريات سوف تصبحن صديقاتك فيما بعد، فنجان واحد جيد من القهوة معهن بالتأكيد أرخص من جلسة عمل مع أي طبيب نفساني.
صديقاتك يعرفن الإجابة:
من تسألينه لتعرفي ما هي أفضل دور حضانة؟ أو عربات الأطفال؟ أو ماذا يحدث عندما تجدين شعرك يتساقط بعد الولادة؟ من مرت بهذه الأشياء من قبل سوف تساعدك، وسوف تجدين لديها الإجابات، وتتعلمين مما مرت هي به من تصرفات صحيحة أو خاطئة.
لا أمك، ولا زوجك:
قد تكون والدتك هي أفضل صديقاتك، ولكنها كانت أم منذ ما لا يقل عن عشرين عاما، تغيرت كثيرا مفاهيم وطرق الحياة وتربية الأبناء منذ ذلك الحين، وأنتِ تحتاجين لشخص يتفهم الحياة المجنونة التي نحياها الآن.
وربما يكون زوجك هو أحب الناس إليكِ، ولكن حتى أكثر الأزواج محبة وعطف في حاجة إلى استراحة من بعضهم البعض وقضاء بعض الوقت مع أشخاص آخرين.
تشير الدراسات إلى أن السيدات تتحدث بما يقرب من 20 ألف كلمة في اليوم في المتوسط في مقابل 7000 كلمة فقط ينطقها الرجل طوال يومه.
وتمكن العلماء من الوصول لتفسير لتلك الظاهرة فقد وجدت دراسة أميركية حديثة، أن النساء لديهن مستوى أعلى من البروتين في المخ يعرف FOXP2 والذي يتعلق بالتواصل اللفظي.
وقام الباحثون بدراسة مقارنة على فئران المعمل ثم طابقوا النتائج على دراسة علي البشر.
وفي الدراسة الأولى بحث الباحثون في سلوك إناث وذكور الفئران، ومن المعروف أن ذكور الفئران هم الأكثر تعبيراً عن النفس صوتياً مقارنة بإناث الفئران.
وأحصى الباحثون عدد الصرخات بقياس مدى الموجات فوق السمعية التي تصدرها الفئران ذات الأربعة أيام من العمر عندما يتم فصلهم عن أمهاتهم لخمس دقائق.
وسجل الذكور ضعف الصرخات التي أصدرتها الإناث، كما تبين أن الذكور لديهم ضعف مقدار بروتين FOXP2عن أقرانهم من الإناث.
وقد أوضح الباحثون أن الأمهات كن أكثر عناية بالذكور بمجرد عودتهن للقفص ثم قام العلماء بالتحايل لتبديل قدر بروتين FOXP2عند إناث الفئران لتزيد على المقدار عند الذكور، ثم أعادوا التجربة ليجدوا أن الإناث أصدرن صرخات أكثر وأن الأمهات كن أسرع لتقديم العناية لهن قبل الذكور.
وفي التجربة الثانية نظر الباحثون في مستوى بروتين FOXP2عند الأطفال، وقد تبين أن مستوى البروتين في سن 4-5 سنوات عند الفتيات يكون أعلى بنسبة 30% عن الأولاد من نفس العمر.
وقالت الباحثة مارجريت ماكارثي، أستاذة الصيدلة بجامعة مريلاند الأمريكية: ‘من ملاحظتنا تبين أن زيادة بروتين FOXP2عند الفتيات وذكور الفئران يرتبط بالنوع الأكثر تواصلاً’.
وتعلق الباحثة شيريل سيكي، من قسم علم النفس بجامعة ميتشيغن، على الدراسة قائلة إن هناك صلة واضحة بين ارتفاع مستويات بروتين FOXP2وبين كثرة الحديث.
وأضافت ‘من الوهلة الأولى يتضح من تطابق نتائج التجربتين على فئران المعمل ثم البشر أن وجود مستويات عالية من بروتين FOXP2يرتبط بالنوع الأكثر تواصلاً مع الآخرين في كل أنواع المخلوقات’.
