100 ملل. زيت زيتون
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة كبيرة خردل ديجون
عصير حبة ليمون
شواية أو مقلاة مدهونة بقليل من الزيت لشي السمك
الصلصه:
2 حبة اشالوت مفروم ناعم جداً
200 ملل. كريمة طازجة
عصرة ليمون
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
ملعقة كبيرة كبّار
ملعقة كبيرة خليط من حبوب الفلفل اليابس، الأسود أو الأحمر (اختياري)
100 غرام زبدة
طريقة التحضير
خلطة النقع:
تخلط كل مكونات النقع في الخلاط وتطحن لتتحول إلى قوام كريمي.
تفرغ هذه الخلطة في زبدية، تضاف قطع السمك وتقلب لتتشرب وتتنكه، تغطى وتوضع في الثلاجة لتنقع مدة نصف ساعة.
تسخن الشواية، يخرج السمك من الثلاجة ويشوى على الجهتين دون المبالغة في شيه كي لا ينشف ويفقد النكهة والقيمة الغذائية. يوضع في طبق.
في نفس المقلاة، تضاف ملعقة زبدة وتذوب ثم يضاف الإيشالوت ويقلى تماماً.
يضاف الملح والفلفل الأسود ثم الكريمة الطازجة وملعقة خردل ديجون ويخلط، ثم يضاف الكبار وحبات الفلفل.
تضاف الزبدة تدريجياً مع الخلط بحيث تتحول الصلصة إلى كريمه.
ثم تضاف عصرة الليمون، وتوضع الصلصه فوق السمك المشوي ثم يزين بالثوم القصبي ويقدم مع السلطة.
نقترح تقديم سلطة بالهليون المشوي:
يسلق الهليون لمدة 3 دقائق في ماء مغلي ومملح ثم يوضع في ماء مع ثلج.
يوضع الهليون في صينية فرن، يرش بقليل من زيت الزيتون، الفلفل الأسود والملح وجبنة البارمزان.
يوضع في الفرن ليشوى من 5 إلى 6 دقائق لا غير كي لا ينشف.
تمزج تشكيلة من السلطة الخضراء، ترش بالصلصة التالية (زيت زيتون، خردل ديجون، ملح وخل بالساميك.
تزين السلطة بالهليون المشوي وحبات الطماطم الكرزية حسب الذوق.
في عيد الحب .. كيف يمكن أن تقل (أحبك) بأوفر الطرق؟
في عيد الحب .. كيف يمكن أن تقل (أحبك) بأوفر الطرق؟
هدية عيد الحب هى من أهم الأشياء فى حياة الزوجين،ولكن إذا لم تسمح ميزانيك بذلك أو أنك تحاول الخروج من دين معين فكيف يمكنك التعبير عن حبك تجاه الطرف الآخر فى ذلك اليوم؟
فالتخطيط الدقيق وقليلا من العمل يمكن أن يجعل من عيد الحب هذا العام يوما لن ينساه كلا منكما أبدا،وهذه الإقتراحات لا تطلب كثيرا من المال وإنما تحتاج إلى التفكير والتخطيط الجيد.
ومع مرور الوقت سوف تكتشف أنها أكثر من باقة الزهور الكبيرة والشيكولاتة المكلفة،وفيما يلي خمسة طرق مختلفة للإحتفال بعيد الحب دون تحطيم ميزانيتك ..
1- اللجوء إلى المساج (حقا إنه المساج!!)
فكثيرا من الناس يحبون المساج أو ما يعرف بالتدليك،ويمكن فعل ذلك من خلال قراءة الكتب المختلفة عن المساج السويدي وهو الذي يساعد على الإسترخاء ويحسن من الدورة الدموية.
ويمكنك التحضير لتلك الهدية من خلال إحضار باقة من الشمع والزيوت الخاصة بالمساج لتهيئة ذلك الجو العاطفي،ثم تقوم بمفاجئة الطرف الآخر بتلك الهدية الطريفة التى لن ينساها أبدا.
2- إغداق الهدايا على الطرف الآخر:
وهى طريقة أخرى لجعل هذا اليوم من الأيام المشهودة فى حياتكما،ويتحقق ببساطة من خلال بناء صرح من الهدايا البسيطة طوال اليوم.
ويمكنك فعل ذلك من خلال الذهاب إلى محلات بيع التجزئة أو تلك الموحدة للثمن كمحلات (جنيهان ونصف) فى مصر مثلا وشراء تلك الهدايا الغير مكلفة والتى تعد من أروع الطرق لإظهار حبك.
وعلى سبيل المثال يمكنك تزيين مكتب شريكك أو سيارته بالعديد من القلوب والقبلات فى الليلة السابقة لعيد الحب،أو شراء الكروت العاطفية وأن تكتب عليها”لقد قبلت الأرض التى تسير عليها” أو أى من كلمات الحب الأخرى المفضلة إليك.
أيضا فيمكن إنهاء تلك الليلة بباقة جميلة من الزهور أو الهدايا المماثلة.
3- التخطيط بليلة رومانسية داخل المنزل:
وهى من إحدى الطرق الغير مكلفة للإستمتاع بعيد الحب،على عكس ما اعتاد عليه معظمنا من الإنتظار طويلا بأفخم المطاعم وإهدار تلك الأوقات الجميلة.
ويمكنك تحقيق ذلك من خلال مفاجئة الطرف الآخر بأنك قمت بتحضير الوجبة المفضلة لديه وأن ودعوته للعشاء على ضوء الشموع والموسيقى الهادئة،أو مشاهدة فيلم رومانسي وقضاء الليلة مستمتعين ببعضكما البعض.
4- مفاجئة الطرف الآخر بفيديو تعبر فيه عن حبك:
فكرة أخرى طريفة وممتعة وهى أن تقوم بعمل فيديو قصير تظهر فيه حبك،وأن تقوم بإرساله إليه عبر البريد الإليكتروني.
فهو عمل ليس صعبا على الإطلاق،وكل ما عليك فعله هو أن تقوم باستخدام بعض الصور التى جمعتكما والمواقف الرومانسية التى عشتموها سويا مع الموسيقى المفضلة لديك وإرسالها إليه.
ويمكن أن يصاحب هذا الفيديو أيضا عشاء رومانسي أو أى من طرق احتفالكما بعيد الحب.
5- عمل قائمة كبيرة تجمع بها أسباب حبك لشريك:
وأخيرا فأنت بمنتهى البساطة يمكنك عمل قائمة بها 10 أسباب أو أكثر لحبك لشريكك،وأن تقوم بكتابة تلك القائمة على لوحة عريضة وإرساله إليه.
أيضا فمن الطرق الرائعة أن تقوم بتخصيص هدية بسيطة لكل سبب،ومثال لذلك إذا كنت تحب طريقته فى الطبخ فيمكنك شراء هدية للمطبخ أو إذا كنت تحب حس النكتة والمرح فيه فيكن بشراء هدية مضحكة وطريفة.
فتلك الهدايا ليس من الضروري أن تكون مكلفة للغاية،ولكن ينبغي التفكير بها بشكل جيد ودقيق.
نقدم لك بعض النصائح المفيدة والحلول العملية في المطبخ لتجعلي تجربتك في المطبخ أكثر سهولة وإتقاناً:
– اللوز: لإزالة قشرة اللوز بسهولة انقعيه في الماء الساخن لمدة 15-20 دقيقة
– التفاح: ضعي بعض عصير الليمون على سطح التفاحة المقطعة لمنع تحول لونها إلى البني فتبدو طازجة لوقت أطول
– القرع المر: شقي القرع في الوسط وضعي مزيجًا من الملح ودقيق القمح وخثارة اللبن ودعيها لمدة نصف ساعة من ثم قومي بطهيها
– الكرفس: للحفاظ على الكرفس طازجًا لمدة أطول لفيه بورق ألومنيوم وضعيه في الثلاجة
– الكزبرة/النعناع: يمكنك استخدام الكزبرة الجافة وورق النعناع على شكل بودرة خشنة في طهي الخضار أو الصلصة إذا لم تتوافر طازجة. لتحافظي عليها لوقت أطول لفيها بقطعة قماش من الموصلين وضعيها في الثلاجة
– جوز الهند: انقعي جوز الهند لنصف ساعة في المياه لتزيلي قشرتها
– السمن: تجنبي استخدام السمن أو استبدليه بزيت الكانولا. حتى في تحضير الحلوى يمكنك استبداله بالزيت
– الفلفل الأخضر: للحفاظ على الفلفل طازجًا لمدة أطول أزيلي العنق قبل تخزينه
– البازلاء الخضراء: للحفاظ على البازلاء خضراء ضعيها في كيس بوليثين في الثلاجة
– الفاكهة: للحصول على ثمار ناضجة لفيها بورق جرائد وضعيها في مكان دافىء لمدة يومين أو ثلاثة فإن غاز الإثيلين الذي ينبعث منها سيجعلها تنضج
– الليمون والحامض: إذا كان الليمون والحامض قاسيًا ضعيه في ماء دافىء لمدة 5 إلى 10 دقائق لتسهيل عملية عصره
هل يمكن أن تؤدي دعوة للنساء غير المسلمات لتجربة غطاء الرأس في اليوم العالمي للحجاب إلى المزيد من التسامح الديني والتفهم؟
”لأنني لست ماهرة في ارتدائه كانت محاولتي لارتداء حجاب مكون من قطعة واحدة هي أن اضعه فوق رأسي فحسب، ولكنني اكتشفت وجود أساليب لانهائية لارتدائه، والكثير من الخيارات”.
كانت هذه هي المحاولة الأولى للطالبة جيس روديس الطالبة (21 عاما) من النرويج، والتي أرادت دائما تجربة غطاء الرأس، ولكنها كامرأة غير مسلمة، لم تكن تتصور أنه يوجد به اختيارات، ولهذا عندما واتتها الفرصة لارتداء الحجاب، قامت بتجربته.
قالت جيس: ”أكدت لي أنه ليس بالضرورة أن أكون مسلمة حتى أرتديه، إنه شيء يتعلق بالحياء، كما أن له صلة بالإسلام، ولهذا فكرت، إذا ما المانع؟”
روديس كانت واحدة من مئات النساء غير المسلمات اللاتي ارتدين غطاء الرأس كجزء من الاحتفال السنوي الأول المعروف باسم ”اليوم العالمي للحجاب” والذي جرى تنظيمه في الأول من فبراير.
وجرى اطلاق الاحتفالية عبر مواقع التواصل الاجتماعي فقط، كانت صاحبة فكرتها نظمة خان التي تقيم في نيويورك، والتي وجهت الدعوة للمسلمات وغير المسلمات في أكثر من 50 دولة حول العالم.
ويعد الحجاب بالنسبة للكثيرين رمزا للتفرقة والاضطهاد، وغالبا مايكون ظهوره دوما مرتبطا بجدال كبير حول الإسلام في الغرب، وربما كان اليوم العالمي للحجاب قد تم إطلاقه لمواجهة مثل هذه الخلافات، فهو يشجع النساء غير المسلمات، أو حتى النساء المسلمات اللاتي لايرتدينه، على تجربة ارتداء الحجاب، كخطوة لتحقيق تفاهم أفضل.
نظمة خان منظمة اليوم العالمي للحجاب والتي تركت بلادها بنجلاديش إلى نيويورك وهي في الحادية عشر من العمر، وكانت الوحيدة التي ترتدي حجابا في المدرسة.
تقول نظمة :”نشأتي في حي برونكس بمدينة نيويورك جعلتني أجرب معنى التمييز في المعاملة بسبب حجابي، ففي مرحلة الدراسة المتوسطة كانوا يطلقون علي وصف ”بات مان” و ”نينجا”، وعندما انتقلت إلى الجامعة، وكان ذلك عقب أحداث الحادي عشر من سبتمبر، كانوا يطلقوا على اسم الإرهابي أسامة بن لادن، كان شيئا مريعا، وأتصور أننا يمكن أن ننهي هذه التفرقة إذا دعونا أخواتنا لتجربة الحجاب بأنفسهن”.
ولم تكن خان تتصور أن دعوتها ستجد الدعم والتأييد من كل أنحاء العالم، وتؤكد أن الناس تواصلوا معها من عشرات البلدان، بينها إنجلترا وأستراليا والهند وباكستان وفرنسا وألمانيا، وتمت ترجمة الدعوة الخاصة إلى 22 لغة حول العالم.
تلك الشبكة الاجتماعية التي أصبحت جيس روديس عضوة فيها، بدأت علاقتها بها من خلال صديقتها في أستراليا وديان العبودي والتي دعت صديقاتها على الفيس بوك للمشاركة.
وتقول روديس التي قررت ارتداء الحجاب لمدة شهر :”كان رد فعل والداي الطبيعي هو التساؤل عما إذا كانت فكرة جيدة، وكانوا قلقين من قيام البعض بمهاجمتي في الشارع بسبب عدم التسامح”.
روديس نفسها كانت قلقة من رد الفعل، ولكن بعد ثمانية أيام من ارتداء الحجاب، كانت مندهشة من مدى ايجابيته، وتقول :”لا أستطيع وصف هذا حقيقة ولكنه يمكن أن يساعد الناس جدا وخاصة في المتاجر”.
”تجربة مفيدة”
إستر دايل (28 عاما) والتي تقيم بولاية كاليفورنيا الأمريكية، هي امرأة غير مسلمة أخرى قررت تجربة الحجاب ليوم واحد. إستر، الأم لثلاثة أطفال، علمت عن حملة ”حجابي” من إحدى صديقاتها، ولأنها من طائفة المرمون كانت إستر تدرك أهمية الإيمان في الحياة اليومية، وتقدير الناس الذي يرتبط بالملابس التي ترتديها.
تؤكد إستر أنها تدرك الحديث حول كون غطاء الرأس وصمة عار وتأمل في أن تسهم هذه المبادرة في دحض هذا الحديث، وتقول :”أنا أعرف أن هذا يرتبط بالحشمة والحياء، وليس مجرد لباس، وأن هناك خللا مفترضا خاصة في أمريكا في تصور كون أن النساء فقط هن من يرتدينه، وأن هذا يعني إكراها للمرأة على هذا، ولكن هذه ليست الحقيقة كاملة”.
وتضيف :”إنها تجربة مفيدة لتعليم الناس ألا يتسرعوا بالحكم على أي إنسان اعتمادا على مايرتديه”.
ولكن مبادرة الحجاب كانت محل انتقادات من نساء مثل مريم نمازي، وهي مسلمة سابقة وناشطة، والتي ترى أن الحجاب يمثل نوعا من القمع، وانتقدت في مدونة الكترونية ارتداء فريق كرة القدم النسائي الإيراني الحجاب قائلة ”كثير من النساء والفتيات تم التحرش بهن وتغريمهن وترهيبهن والقبض عليهن بسبب الحجاب غير المناسب خلال العقود الماضية”.
وتضيف :”وأي شخص يركب الخطوط الجوية الإيرانية سيكتشف أن الحجاب يتم إزالته فور مغادرة الطائرة للأجواء الإيرانية، وأي شخص يعرف شيئا عن إيران يعرف تاريخ الكفاح الطويل الذي تم خوضه ضد فرض الحجاب والفصل العنصري القائم على الجنس”.
ويؤكد المنظمون لهذا الحدث أنهم ضاقوا ذرعا بالحديث عن الظلم والإذلال عندما بدأ الحديث عن غطاء الرأس الإسلامي، رافضين المفهوم القائل بأن المرأة ترتدي الحجاب بسبب ضغط والدها أو أحد الأعضاء المتشددين في العائلة.
تؤكد روديس أنه اختيار سوف تستمر في التعامل معه، وتقول عن حجابها :”سوف أقوم بارتدائه من وقت لآخر، وأقول للعالم أن جمالي يخص أسرتي وشريكي في الحياة فقط، وأن أي امرأة تستطيع ارتداء هذا”.
نصائح تغذية تقدمها لكم أخصائية تغذية برنامج Right Bite ناتالي حداد
على عكس ما يعتقد أغلبية الناس ان تناول وجبات متعددة خلال النهار يتسبب ب الوزن الزائد، غير أن الدراسات اوضحت ان تناول الطعام في أوقات متفرقة من النهار تساعد على خسارة الوزن بشكل صحي لأنها تحفز عملية الأيض، وتحافظ على جسد سليم ورشيق.
ننصح بتناول ثلاث وجبات أساسية وھي الفطور، الغداء والعشاء بالإضافة الى وجبتين خفيفتين خلال النهار بين الوجبات الرئيسية وتجنب العصائر والحلويات والمشروبات الغازية لاحتوائها على كمية كبيرة من السكر.
ومن أهم فوائد الوجبات الخفيفة أنها تمنع الإحساس بالجوع الشديد، الذي ئودي الى تناول كميات كبيرة على الوجبات الرئيسية.
يمكن أن تكون وجباتنا الخفيفة كالتالي: (150-100 سعرة حرارية)
• حصة من الفاكهة: ٔاو ما يعادل تفاحة، أو موزة، أو 15 حبة عنب صغيرة أو 3 حبات تمر أو برتقالة
• كوب لبن قليل الدسم (عادي أو بنكهة الفاكهة الطبيعية)
• 4 أصابع كعك بالزعتر مع ملعقة طعام لبنة قليلة الدسم
• 2 كعك الأرز أو الذرة مع ملعقة صغيرة من زبدة الفول السوداني القليلة الدسم
• 3 أكواب فشار غير مملح و خالي من الدسم
• خضار مشكلة طازجة (خيار, قرنبيط, فلفل أخضر) مع ملعقتين طعام من اللبنة القليلة الدسم
إجراء أكثر من مهمة في الوقت ذاته يزيد تركير المسن.
عادةً ما تتراجع قدرة المسنين على التركيز نتيجة التقدم في العمر، غير أن المركز الألماني لتشخيص وعلاج الأمراض العصبية، أكد أنه يمكن للمسنين زيادة قدرتهم على التركيز من خلال ممارسة بعض التمارين البسيطة.
وأوضح المركز التابع لجامعة فيشته، أن التمرين الأول يتمثل في جلوس المسنين على مقعد، وتركيز كامل انتباههم إلى جميع الأصوات المحيطة بهم، شريطة أن تكون أعينهم مغلقة أثناء ذلك، مع محاولة إبعاد انتباههم عن أفكارهم الخاصة قدر الإمكان والتركيز في ما يسمعونه فقط.
وبعد مرور خمس دقائق من إجراء هذا التدريب، يمكن للمسنين حينئذٍ تسجيل كل الأصوات، التي سمعوها كأصوات رنين جرس الهاتف مثلاً، أو أصوات الطيور أو ضجيج السيارات المارة بالشارع، مع العلم بأنه كلما استطاع المسنون إدراك وملاحظة كم أكبر من الأصوات، أشار ذلك إلى تمتعهم بقدرة أكبر على التركيز. وكتدريب آخر، أوصى المركز الألماني المسنين بإجراء مهمتين في الوقت نفسه، إذ يتمتع ذلك بتأثير جيد في رفع قدرتهم على التركيز، موضحاً أنه يُمكنهم مثلاً التصفيق بأيديهم أولاً، ثم الخبط بها بعد ذلك على المائدة، ثم على فخذهم. وأثناء تكرار هذا التمرين بالتسلسل نفسه، أوصاهم المركز باحتساب قيمة حاصل ضرب الأعداد من 1 إلى 10 في الرقم 5 مثلاً. ولتحقيق أكبر تأثير ممكن، أكد المركز الألماني ضرورة ممارسة هذا التمرين لمدة 10 دقائق يومياً على أقل تقدير.
قال طبيب أمراض النساء الألماني، أخيم فوكيل، إنه «يُمكن للنساء الحوامل الاستغناء عن تناول اللحوم والأسماك واتباع نظام غذائي نباتي خلال فترة الحمل، لكن شريطة أن يتم تحديد هذا النظام بعناية فائقة، وأن تتناول المرأة خلاله الحليب والبيض في كل الأحوال». وشدد فوكيل، الخبير لدى شبكة «الصحة سبيلك للحياة» بمدينة بون، على ضرورة أن تتناول النساء الحوامل كميات كافية من منتجات الحبوب الكاملة والبقوليات كالفاصوليا والعدس مع الفاكهة والخضراوات الطازجة، فبذلك فقط يُمكنهن إمداد أجسامهن بكميات وفيرة من الحديد والبروتين اللازم لهن وللجنين.
وحذّر الطبيب الألماني الحوامل من اتباع الأنظمة النباتية الكاملة، التي يتم الاستغناء خلالها عن الحليب والبيض أيضاً، مضيفاً: «يتسبب اتباع مثل هذه الأنظمة الغذائية في ارتفاع خطر إصابة المرأة بالنقص الغذائي خلال الحمل، بل ويُمكن أن يُؤدي إلى تعرّض الجنين لمخاطر جسيمة».
1. ضعي الجيلو في الماء و أضيفي الأناناس و حشو فطيرة التوت، ثو ضعي 1/4 كوب من حشو فطيرة التوت للتزيين.
2. ضعي خليط الجيلو في وعاء تقديم كبير (يحمل 6-8 أكواب) و اتركيه حتى يبرد.
3. ضعي كريمة الجبن و الكريم الحامض و السكر معا.
100 غ من الطحين- 1 ملعقة كبيرة من السكر- القليل من الملح- 2 بيضة- 1 ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس- 300 مل من اللبن -القليل من الزعفران
الصلصة:
100 غ من الزبدة50 غ من السكر150 مل من شراب البلح1 ملعقة صغيرة من الكركم2 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال4 ملعقة كبيرة من الكريمة
الطريقة :
تحضر الصلصة أولاً بحيث توضع كل مكوناتها في قدر ويترك ليغلي على نار هادئة برفق.
الكريب:
يخلط الطحين مع السكر والملح في وعاء ثم يضاف إليه الزعفران.
يضاف اللبن ويقلب الخليط جيداً.
يسخن الزيت في قدر مخصص لصنع الكريب أو البان كيك على نار هادئة.
تسكب كمية قليلة من عجينة الكريب فوق الزيت وتحمر من الجانبين.
عندما تنضج قطعة الكريب ترفع من على النار وتثنى تسكب فوقها القليل من الصلصة.