مقاديرالبوك كيك
(POKE CAKE)
كوبين طحين
كوب ونصف سكر
ملعقتان صغيرتان بايكنغ باودر
كوب حليب سائل بحراره الغرفه
نصف كوب زيت نباتي
نصف كوب عصير برتقال او اناناس
يخلط المزيج حتى الانسجام ويوضع جانبا
في وعاء اخر يضاف لثلاث بيضات, نصف ملعقه صغيره فانيلا مع ربع ملعقه ملح ويخفق بمضرب كهربائي حتى الرغاوه
يضاف البيض المخفوق لخليط الكيك, ويقلب بواسطه ملعقه حتى الاندماج التام ثم يسكب في قالب زجاجي امن حراريا (بحجم 40 ب 24 سم. وارتفاع 5 سم.) ويخبز في فرن محمى مسبقا, على حراره سفليه اولا بدرجه 350 فهرنهايت لحوالى 30 دقيقه ثم علويه بنفس درجه الحراره حتى الاشقرار
لصنع البودينغ, يضاف ل: ليتر حليب سائل كوب نشاء وربع كوب سكر, تحرك المكونات بمشبك (قبل تشغيل النار) حتى الذوبان, التام ثم تشغل النار على حراره مرتفعه مع التحريك المستمر حتى بدئ اللزاجه, عندها تخفض الحراره لادنى درجه غليان مع التحريك الدائم حتى ينضج النشاء ويشتد قوامه, ثم يضاف لوح شوكولاته بيضاء بوزن 100 غ وبمجرد ذوبانه, يسكب البودينغ فوق الكيك ويوزع بانسجام, يغطى بعد هبوط حرارته لحراره الغرفه ويبرد 4 ساعات
لصنع الكريما, تسكب علبه كريما للخفق بوزن 473 ملليليتر وبدسامه 35 % مع نصف (او ربع) كوب سكر ناعم ونصف ملعقه صغيره فانيلا, وتخفق حتى التماسك ثم تدهن فوق البودينغ, ويصبح ال “بوك كيك” جاهزاً للتقديم بعد تغطيته بغشاء من نايلون وتبريده ساعتين, والف صحه من قناه ايهاب بلانت
▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀
كافه حلقاتي متوفره على الرابط التالي:
http://www.youtube.com/user/ihabplanet/videos?view=0&flow=grid
“ايهاب بلانت” بالانجليزيه:
https://www.youtube.com/channel/UCbFiijaMeVQ_-LK_DJr2zGw/videos
“ايهاب بلانت” بالفرنسيه:
https://www.youtube.com/user/soleilpartout/videos?view=0&sort=dd&shelf_id=0
قناه والدتي (اكلات نانا)
https://www.youtube.com/user/aklatnana/videos
اكلات لبنان
https://www.youtube.com/channel/UCJJgYbhks5t-8QvP5wbBRkA/videos?shelf_id=0&sort=dd&view=0