«فتة الشاورما»

«فتة الشاورما»

«فتة الشاورما»
«فتة الشاورما»

 

 

الكمية: تكفي 4 أشخاص.

مدة التحضير: 10 دقائق.

مدة الطهي: نصف ساعة.

المقادير

أربعة أرغفة من الخبز.

ثوم.

نصف دجاجة مقطعة شرائح صغيرة.

حبتان من الليمون.

نصف كوب من الخل.

كوب ونصف الكوب من الأرز.

كوب من شوربة الدجاج.

ملعقة وسط من الملح.

الفلفل والبهارات.

صلصة طماطم (يمكن شراؤها جاهزة، أو تحضر بتقليب الثوم والطماطم).

ملعقتان من الزيت.

ملعقة زبدة.

التحضير

1ـ يوضع الدجاج بالخل والحامض، ويضاف إليه الملح والفلفل والبهارات، ويقلب جيداً في المكونات، ويترك جانباً لمدة لا تقل عن خمس ساعات.

2ـ يشوّح الدجاج على النار بقليل من الزيت، ويترك حتى ينضج.

3ـ يحمص الخبز جيداً.

4ـ يطبخ الأرز على نار هادئة حتى ينضج بعد تقليبه بقليل من الزبدة.

5ـ يقلب الثوم، ويحمّر على النار مع ملعقة من الخل.

6ـ يوضع الخبز في قعر طاجن (البيريكس)، ويقلب مع الثوم المحمّر بشكل جيد.

7ـ يضاف إلى الخبز كوب الشوربة، الذي يوزع عليه لتسقيته.

8ـ يوضع الأرز المعد سابقاً فوق الخبز.

9ـ توزع الصلصة على الأرز، ويمكن أن توزع بأشكال تأخذ شكل زينة.

10ـ يوضع الدجاج فوق الأرز، ويمكن تزيينه بالبقدونس.

 

خلية النحل

خلية النحل

خلية النحل
خلية النحل

المقادير

نصف كوب من الحليب الطازج.

ثلث كوب زيت.

ثلاث ملاعق حليب بودرة.

ملعقتا زبادي.

كوب من الماء الدافئ.

ثلاث ملاعق سكر.

رشة ملح.

ملعقة خميرة فورية.

ملعقة بيكينغ باودر.

كوبان من دقيق الشوفان (أقل أو أكثر قليلا بحسب الدقيق).

سمسم.

قطر.

جبنة (كيري أو أي نوع بحسب الرغبة والكمية، بحسب كمية العجين الذي سيتم تشكيله).

التحضير

1ـ يخلط الحليب مع الزيت والماء والزبادي ويمزج الخليط جيدا.

2ـ يضاف الحليب البودرة إلى المزيج، مع إضافة الملح والسكر والخميرة والبيكينغ باودر، وتخلط جيدا.

3ـ يضاف دقيق الشوفان إلى المزيج ببطء شديد، بهدف الحصول على عجينة لينة.

4ـ تترك العجينة جانبا نصف ساعة.

5ـ بعد نصف ساعة تشكل العجينة على شكل هندسي أشبه بالخلية.

6ـ تحشى أشكال العجينة بالجبنة.

7ـ توضع في صينية مدهونة مسبقا بالزيت وتترك العجينة المحشوة في الصينية جانبا، لتتخمر في مكان دافئ 45 دقيقة.

8ـ يدهن وجه أشكال العجينة بالبيض ويرش عليها السمسم، وتدخل الفرن.

9ـ تستخرج الصينية من الفرن عند احمرار العجينة.

10ـ تسقى بالقطر وتقدم ساخنة.

موالون ومعارضون يطالبون بوقف فوري لإطلاق النار

موالون ومعارضون يطالبون بوقف فوري لإطلاق النار

مؤيدون للنظام السوري يتظاهرون في طرطوس
مؤيدون للنظام السوري يتظاهرون في طرطوس

 

دعا سوريون موالون ومعارضون على صفحات شبكة التواصل الاجتماعي «فيس بوك» إلى تنظيم اعتصام يوم السبت المقبل «لوقف إطلاق النار الفوري من جميع الأطراف وتطبيق القانون»، من دون أن يتم تحديد مكان الاعتصام.

وقالت صحيفة «الوطن» شبه الرسمية، أمس، إن أصحاب المبادرة أعلنوا من على صفحتهم أنها ستكون «سلمية»، موضحين أن أي حزب سياسي لم يعلن حتى اللحظة تبني المشاركة، وأنها تتضمن الدعوة لانتخابات (رئاسية) مبكرة، وعفواً عن المسلحين والقبول بإصلاح النظام ، على اعتبار أن البلاد تتسع لجميع السوريين.

وتابعت الصحيفة أن من أطلق المبادرة كانت «صفحة موالٍ ومعارض معاً لوقف إطلاق النار الفوري من جميع الأطراف وتطبيق القانون»، فتم فتح صفحة جديدة حملت اسم «مليونية الإنقاذ السورية – السبت 15 سبتمبر 2012 »، وحصلت حتى السبت على 4230 عضواً.

وجاء في المبادرة أن الاعتصام سيكون «سلمياً، وهدفه سورية أولا، ولن يرفع فيه أي علم سوى الشعارات التي تخص وحدة الوطن والشعب مع اختلاف الميول

السياسية». وأوضح مطلقو المبادرة أن الغرض هو وقف إطلاق النار الفوري من جميع الأطراف، أي من الجيش السوري الجيش الحر ومن معهم من عرب وأجانب.

وستطالب المليونية أيضاً بإجبار الأطراف على الحوار وإجراء انتخابات رئاسية عاجلة بمراقبة دولية محايدة، وأن يتم تشكيل حزب رسمي معارض يشمل

معارضة الخارج والداخل، حتى يتسنى لهم الجهاد بالإصلاح على أرض سورية.

«الكتابة الفوقية» أفضل طريقة للتخلص من بيانات القرص الصلب

«الكتابة الفوقية» أفضل طريقة للتخلص من بيانات القرص الصلب

«الكتابة الفوقية» أفضل طريقة للتخلص من بيانات القرص الصلب
«الكتابة الفوقية» أفضل طريقة للتخلص من بيانات القرص الصلب
«الكتابة الفوقية» أفضل طريقة للتخلص من بيانات القرص الصلب
«الكتابة الفوقية» أفضل طريقة للتخلص من بيانات القرص الصلب

 

ينصح الخبراء بحذف البيانات المخزنة على القرص الصلب بجهاز الكمبيوتر، عندما يرغب المستخدم في بيع الجهاز أو إعطائه للآخرين، مؤكدين أن سلة المهملات الموجودة بنظام التشغيل لا تكفي للتخلص بشكل نهائي من البيانات المراد حذفها.

وأوضح المكتب الاتحادي لأمان تقنية المعلومات في مدينة بون الألمانية، عدم جدوى سلة المهملات في التخلص التام من البيانات، لأنه يتم حذف الإشارة إلى الملفات في مجلد المحتويات بالقرص الصلب فقط أثناء إفراغ سلة المحتويات، وبالتالي يمكن استعادة البيانات المحذوفة بكل سهولة عن طريق بعض البرامج الخاصة.

كما يؤكد الخبراء الألمان أن عملية تهيئة القرص الصلب لا تضمن هي الأخرى حذف البيانات بشكل كامل. وللتخلص النهائي من البيانات المخزنة على القرص الصلب ينصح الخبراء الألمان بإجراء عملية الكتابة الفوقية على القرص الصلب أو وسيط التخزين بالكامل مرات عدة بواسطة أرقام وحروف عشوائية، بغض النظر عن نظام التشغيل المثبت على الجهاز.

وهناك بعض البرامج الخاصة التي تقوم بعملية الكتابة الفوقية على القرص الصلب مرات عدة، منها على سبيل المثال البرنامج المجاني Dariks Boot And Nuke. وأوضح الخبراء الألمان أن هناك معايير عدة لعملية الكتابة الفوقية على القرص الصلب.

وبالنسبة للأنواع القديمة من الأقراص الصلبة ينصح المكتب الاتحادي لأمان تقنية المعلومات بإجراء سبع دورات للكتابة الفوقية، حتى يتم حذف البيانات تماماً من القرص الصلب، بحيث يتعذر استعادتها مرة أخرى. ويتوافق ذلك في كثير من البرامج مع الطريقة US DoD 5220.22-M ECE، التي يجب ضبطها. وقد تستغرق الكتابة الفوقية على القرص ساعات عدة، وذلك تبعاً لسعة الذاكرة وعدد دورات الكتابة. ومن المفيد أيضاً أن يقوم المستخدم بحذف البيانات الحساسة من جهاز الكمبيوتر بشكل نهائي إذا لم يعد بحاجة إليها. وللقيام بذلك ينصح خبراء المكتب الاتحادي لأمان تقنية المعلومات باستعمال البرنامج المجاني Erase. وميزة هذا البرنامج أن المستخدم يتمكن من حذف الملف بسرعة من خلال النقر بالزر الأيمن للفأرة على قائمة السياق، ولكن يتعين على المستخدم في هذا البرنامج ضبط طريقة حذف الملفات سابقة الذكر.

«الاقتصاد» تتعهد بعدم رفع أسعار الأضاحي

آلاف الأغنام تدخل الأسواق المحلية قبل العيد

«الاقتصاد» تتعهد بعدم رفع أسعار الأضاحي

آلاف الأغنام تدخل الأسواق المحلية قبل العيد
آلاف الأغنام تدخل الأسواق المحلية قبل العيد

 

وضعت وزارة الاقتصاد خطة متكاملة استعداداً لعيد الأضحى المقبل، تتضمن التنسيق مع منافذ البيع الكبرى، خصوصاً الجمعيات التعاونية، وتجار الأغنام والخضراوات والفواكه، والموردين.

وتعهد مدير إدارة حماية المستهلك في الوزارة، الدكتور هاشم النعيمي، بأن لا تشهد أسعار الأضاحي، واللحوم، والدجاج المجمد والطازج، ارتفاعاً خلال الفترة المقبلة، خصوصاً قبيل عيد الأضحى، لافتاً إلى أن «حماية المستهلك» ستجتمع خلال الفترة المقبلة مع موردي اللحوم الرئيسيين في الدولة، لبحث ضبط السوق، والتعرف إلى الأسباب التي قد تؤدي إلى رفع أسعار اللحوم، ضمن حملتها الرقابية لضبط الأسواق قبيل العيد.

وقال النعيمي في تصريحات صحافية أمس، إن «الوزارة ستعقد في رأس الخيمة غداً الثلاثاء، اجتماعاً مع كبار تجار المواشي والأغنام، للوقوف على استعداداتهم لعيد الأضحى، واستيراد الأضاحي في وقت مبكر، وبأعداد كبيرة، مقارنة بعام 2011».

وأوضح أن «عشرات الآلاف من الأضاحي يتوقع دخولها الدولة قبل عيد الأضحى، أواخر أكتوبر المقبل، عبر عُمان»، مؤكداً أن الوزارة ستطالب التجار خلال الاجتماع بضرورة زيادة عدد الأضاحي، وتوفير أكبر عدد منها بأسعار السوق حالياً.

وأكد أن «الوزارة عازمة على وضع آلية رقابية فعالة لضمان عدم التلاعب في أسعار اللحوم والأضاحي أو الكميات المتوافرة في السوق، إذ ستطلب من تجار المواشي والأغنام واللحوم، الاطلاع على فواتير التوريد والشراء، للتحقق من أسعار التوريد، والكلفة، ومطابقتها بالمستويات المحددة من قبل الوزارة، للتأكد من هوامش الربح، وعدم تعديها السقف المسموح به من جانب الوزارة.

وأشار إلى أن «هامش الزيادة المسموح بها في أسعار اللحوم يراوح بين 10 و15٪ على الأكثر، وذلك مراعاة لمصالح التجار، نظراً لزيادة الطلب عليها في هذه الفترة، ما يتطلب كلفة إضافية في النقل، خصوصاً مع الكميات الكبيرة»، مشدداً على أن أي زيادة أخرى تعد غير مبررة، وستحد الوزارة منها.

وكشف أن «الوزارة ستعقد الأسبوع المقبل، اجتماعاً مع مسؤولي وزارة البيئة والمياه، لتسهيل إجراءات دخول الأضاحي، وتسريع إجراءات الفحص الطبي والبيطري، نتيجة شكوى بعض التجار من إجراءات روتينية تؤخر دخول الأضاحي إلى أسواق الدولة، فضلاً عن ارتفاع كلفة النقل».

وأشار إلى أن «خطة الوزارة لعيد الأضحى تستند إلى أربعة محاور رئيسة هي: التنسيق مع تجار المواشي والأغنام، وعقد اجتماعات مع تجار الخضراوات والفواكه، والتنسيق مع منافذ البيع الرئيسة في الدولة، خصوصاً الجمعيات التعاونية ومراكز البيع الكبرى، فضلاً عن عقد سلسلة اجتماعات مع الموردين لبحث أسباب طلبات رفع الأسعار».

وأشاد النعيمي بالتعاون الكبير بين الوزارة ومنافذ البيع الكبرى خلال شهر رمضان الماضي، لافتاً إلى أن المنافذ تحملت أكثر من 80 مليون درهم لدعم السلع، عبر مبادراتها بخفض أسعار سلع عدة، أو بيعها بسعر الكلفة.

وأكد أن «اللجنة العليا لحماية المستهلك لم تصدر في اجتماعها الماضي أي قرارات برفع أسعار أي نوع من السلع، بما فيها الزيوت، أو البيض، أو الدواجن، أو السكر»، مجدداً تحذيره من مساءلة قانونية وغرامات تصل الى 100 ألف درهم بحق المخالفين، كما طالب المستهلكين بضورة إبلاغ الوزارة بأي منفذ يبيع سلعاً بأسعار مرتفعة.

ولفت إلى أن اللجنة العليا لحماية المستهلك ستعقد اجتماعاً برئاسة وزير الاقتصاد المهندس سلطان بن سعيد المنصوري، قبل نهاية الشهر الجاري، لمناقشة قضايا عدة، منها طلبات موردين برفع أسعار عدد من السلع.

وذكر أن «الوزارة أعدت تقريراً شاملاً عن خطتها الرقابية على الأسواق خلال شهر رمضان الماضي»، مشيراً إلى أن إدارة حماية المستهلك قامت بـ370 جولة ميدانية، أسفرت عن مخالفة 112 محلاً وتاجراً بغرامات تراوح بين 5000 و100 ألف درهم.

عقـاريون: «تأجـير التملـك» حلّ مبتكر يعــوّض تراجع التمويل العقاري

٪12 تراجعاً في الرهونات خلال الأشهر الـ 8 الأولى من العام الجاري

عقـاريون: «تأجـير التملـك» حلّ مبتكر يعــوّض تراجع التمويل العقاري

عقـاريون: «تأجـير التملـك» حلّ مبتكر يعــوّض تراجع التمويل العقاري
عقـاريون: «تأجـير التملـك» حلّ مبتكر يعــوّض تراجع التمويل العقاري

 

برامج الاستئجار المنتهي بالتملك تتيح للمتعاملين فرصة استئجار العقار وتقييمه قبل الشراء. من المصدر

اتفق عقاريون على أن شح السيولة، وتراجع حجم القروض التمويلية، عززا فكرة «التأجير التملكي»، لجذب شريحة جديدة من صغار المستثمرين، مشيرين إلى أن الفكرة حل مبتكر يسهم في ملء فراغ انخفاض حجم القروض التمويلية في المرحلة الراهنة، وتبرز مساعي المطورين الرامية إلى تقديم تسهيلات مالية للمتعاملين.

وأوضحوا أن قيمة الإيجار السنوي المدفوع يحوّل إلى دفعة أولى نحو التملك، أو مواصلة الاستئجار، على أن يتم تحديد سعر البيع عند توقيع العقد أو عند إجراء التحويل، لافتين إلى أن هذا العرض يوفر إمكانية تجربة الوحدات قبل الشراء، من دون أي ضغوط أو رسوم إضافية، كما يوفر فرصة للتملك، من دون الحاجة إلى سداد الدفعة الأولى.

إلى ذلك، أظهرت بيانات دائرة الأراضي والأملاك في دبي، تراجعاً ملموساً لعدد إجراءات الرهن العقاري، خلال العام الجاري، مقارنة بعام ،2011 ما حفز الشركات العقارية إلى تقديم عروض الإيجار المنتهي بالتملك، لرفع المبيعات العقارية.

وبينت أن إجمالي حركة الرهن ـ منذ بداية العام الجاري وحتى نهاية أغسطس الماضي ـ سجلت تراجعاً بنحو 12٪، إذ بلغت 3974 إجراء، مقابل 4556 إجراء للفترة نفسها من عام .2011

وشهدت قيمة الرهونات تراجعاً ـ خلال الأشهر الثمانية الأولى من العام الجاري ـ بنحو 27٪، إذ بلغت نحو 32.27 مليار درهم، مقابل 44.49 مليار درهم للفترة نفسها من العام الماضي.

تأجير للتملّك

وتفصيلاً، قال المدير العام لشركة «هاربور» العقارية، مهند الوادية، إن «فكرة التأجير المنتهي بالتملك، فرضت نفسها في ظل ضعف حركة السيولة، وسياسة التشدد الائتماني التي مارسها معظم البنوك في الدولة، ما دفع المطورين إلى طرح فكرة التأجير المنتهي بالتملك، للاستفادة من حجم الطلب، الذي ظهر أخيراً في ظل تراجع الأسعار إلى مستويات مغرية».

وأوضح أن «الشركة قدمت ضمن مشروعين عقاريين، هما (سكاي كورتس)، و(رتاج)، عرضاً لاستقطاب مستأجرين باحثين عن سعر معقول، ضمن مواصفات وجودة عالية، فضلاً عن خيار الدفع الميسر، وتأجير ينتهي بالتملك لمدة ثلاث سنوات، مع استبعاد أي رسوم مخفية أو دفعة أولى».

وأضاف الوادية أن «من حق كل مستأجر في المشروع، خلال السنوات الثلاث الأولى، أن يحوّل الإيجار إلى تملك، مع تثبيت سعر الوحدة عند السعر المتفق عليه في بداية عقد التأجير، على أن يتم احتساب قيمة الإيجار دفعة أولى للوحدة».

وألمح إلى أن «هذا العرض يمكّن المستأجرين من تجربة أسلوب الحياة في الوحدة والمشروع، من دون أي ضغوط، أو رسوم إضافية قبل ممارسة خيار الشراء».

«صن تاور»

بدوره، قال مدير قسم المبيعات والتسويق في شركة «صروح»، باول ميدلتون، إن «الشركة أطلقت في أبوظبي مبادرة جديدة تتيح لقاطني برج (صن تاور) في مشروع (شمس أبوظبي) بجزيرة الريم، فرصة تحويل 90٪ من قيمة إيجاراتهم المدفوعة إلى دفعة أولى نحو تملك وحداتهم».

وأشار إلى أن «(صروح) تمنح المستأجرين عقود إيجار مدتها ثلاث سنوات، بسعر تنافسي وثابت، مع حرية الاختيار في نهاية كل عام بين الشراء عبر تحويل 90٪ من قيمة الإيجار السنوي المدفوع إلى دفعة أولى نحو التملك، أو مواصلة الاستئجار، على أن يتم تحديد سعر البيع عند توقيع العقد، لضمان أكبر قدر من الشفافية».

ولفت إلى أن «العرض يتيح للمستأجرين تملك وحداتهم السكنية، دون الخوض في التزامات مالية كبيرة، لاسيما في ظل تداعيات الأزمة المالية العالمية، كما يوفر العرض للمشترين فرصة لتملك العقار دون الحاجة إلى سداد الدفعة الأولى».

بيع مبطّن

من جانبه، قال المدير العام لشركة «ممتلكات» العقارية، حسين حموري، إن «نقص السيولة الذي شهده القطاع العقاري، خلال الفترة الماضية، دفع العديد من شركات التطوير العقاري إلى طرح فكرة التأجير المنتهي بالتملك، خصوصاً في ظل تراجع حجم الإقراض التمويلي، وتشدد السياسات الائتمانية».

وأضاف أن «القوانين والتشريعات التي أصدرها البنك المركزي، أخيرا، ضيقت الخناق على فئات عدة من المستثمرين، ما دفع العديد من المطورين إلى البحث عن وسيلة جديدة، أو ما يسمى (البيع المبطن) للوحدات السكنية، لاستقدام سيولة جديدة أو إضافية».

وأرجع حموري هذه الظاهرة إلى نوع جديد من التسويق، يدل على نوع من الذكاء في التحايل على الواقع، بطريقة لبقة وغير مربكة، داعياً المستأجرين إلى أن ينتبهوا إلى أبعاد تلك العروض، إذ إن قسط الايجار لا يساوي شيئاً مقابل قسط التملك، ومن له القدرة يستطيع أن يكمل».

وأوضح أن «هذه العروض تطرح فكرة جيدة، وهي تجربة الوحدة السكنية قبل شرائها، الأمر الذي يعطي صدقية أكثر في الشراء، مقارنة بالسابق».

وفي السياق نفسه، رأى مدير الأصول في شركة «أي بي» العقارية، ماثيو تيري، أن «الأوضاع الاقتصادية الحالية طرحت فكرة التأجير المنتهي بالتملك بقوة، خلال الفترة الماضية»، مشيراً إلى أن إطلاق الشركة لمثل هذه البرامج يأتي في إطار المساعي الرامية إلى تقديم تسهيلات مالية للمتعاملين، من خلال توفير خيارات تمويلية بأقساط موزعة على ما يزيد على خمسة أعوام». وأوضح أن «هذه الحلول المبتكرة تسهم في ملء الفراغ الذي سببه انخفاض حجم القروض التمويلية، التي تقدمها المصارف والمؤسسات المالية في المرحلة الراهنة، خصوصاً بعد زيادة الطلب على العقارات خلال الفترة الماضية».

وبين تيري أن «برامج الاستئجار المنتهي بالتملك، تتيح للمتعاملين فرصة استئجار العقار، وتقييمه، واتخاذ قرار مدروس ومبني على التجربة»، لافتاً إلى أن «التسهيلات المالية التي تقدمها شركات التطوير توفر بيئة أكثر جذباً من التمويلات العقارية التقليدية».