Linus Tech Tips Live Show Archive – September 14th, 2012

Posted by

Topics: iPhone 5, GTX 660, my kitchen, and general Q&A.

I take questions on Twitter @LinusTech, and I also send out notifications about upcoming live streams on Twitter.

For those of you who follow on YouTube and are concerned you won’t be able to watch, I will be posting video notifications to YouTube prior to the live streams, then I will be uploading the completed live streams to YouTube. I haven’t forgotten you folks who have supported me all this time!

You can check out future live streams at http://www.twitch.tv/linustech

Mine Sa E10 – تحديثات مع لولي هو و صوته المرعب

Posted by

شكرا للمشاهدة 🙂

اتمنى انك تدعمني بلايك و فيفريت و اشتراك

اللاعبين:-
1-Mohammed PC:- http://www.youtube.com/user/mohammed1420h
2- Xx-Loli:- http://www.youtube.com/user/7mood230
3- Soma_N:- http://www.youtube.com/user/SulaimaNxx
4- xxxabody:- http://www.youtube.com/user/TheSilentKiller55
5- iKillzZ :- http://www.youtube.com/user/MinecraftModArabia
6- hamad213 :- http://www.youtube.com/user/BLACKICEKSA/feed
7- SaudDux :- http://www.youtube.com/user/111MiNeCrAFT1?feature=watch
8- Mhgdhom:- http://www.youtube.com/user/MhGdHoMM?feature=watch
9- DA7M1000 :- http://www.youtube.com/user/DA7M1000
10 – iiRaw :- http://www.youtube.com/user/iiRawCraft/videos

مقلوبة الباذنجان

Posted by

مقلوبة الباذنجان

مقلوبة الباذنجان
مقلوبة الباذنجان

 

 

المقادير

كيلوغرام من اللحم المفروم الناعم.

ملعقتان من الزيت.

ملعقة وسط من الملح.

حبات كبيرة من الباذنجان.

أكواب من الأرز الحبة الطويلة.

خمسة أكواب من الماء.

مكعب من مرق اللحم.

نصف كوب من اللوز.

نصف كوب من الصنوبر.

نصف كوب من الكاجو.

 

التحضير

1- يقطع الباذنجان الى شرائح سميكة ويقلى بالزيت ويوضع جانباً.

2- يقلى اللحم المفروم حتى ينضج مع إضافة الملح والفلفل الأسود لضمان النكهة المميزة.

3- يصف اللحم المفروم في قعر القدر ويوضع الباذنجان فوق اللحم وعلى جوانب القدر.

4- يوضع الأرز فوق الباذنجان ويضاف إليه الملح.

5- يوضع فوق الأرز صحنان بهدف إضافة المزيد من الوزن على الأرز، للمحافظة على شكل الأرز وعلى شكل الطبق حين يقلب فلا ينفرط الأرز، وإعطائه شكل قالب ثابت ومميز عند التقديم.

6- يضاف الماء إلى الارز بعد أن يذوب فيه المرق.

7- يترك الأرز على النار حتى يغلي الماء، ويتم تخفيف حرارة النار بعد ذلك.

8- يترك القدر على النار الخفيفة مدة ساعة حتى ينضج.

9- يقلى الصنوبر والكاجو في هذه الأثناء لتزيين الطبق لاحقاً.

10- بعد أن ينضج الأرز تقلب محتويات القدر على صينية ويزين وجهها بالمكسرات المقلية.

دجاج بالحامض والثوم

Posted by

دجاج بالحامض والثوم

دجاج بالحامض والثوم
دجاج بالحامض والثوم

 

مدة التحضير: 10 دقائق

مدة الطهي: ساعة

الكمية تكفي 4 أشخاص

المقادير

دجاجة كاملة مقطعة الى اربع قطع.

نصف كيلوغرام من البطاطا.

اوراق الغار وقرفة وحبة بصل وجوزة الطيب تستخدم مطيبات لسلق الدجاج.

نصف كوب من الثوم المقطع الى قطع صغيرة.

كوب من الحامض.

ماء لسلق الدجاج.

ملعقة من السمنة (يمكن استخدام اللايت للتخفيف من الدهون).

ملعقة من الملح.

ملعقة صغيرة من البهار.

القليل من الكمون الناعم.

التحضير

1- تغسل الدجاجة وتوضع في الماء مع المطيبات لتسلق نصف سلقة. تزال الزفرة التي تتجمع على وجه القدر ويزال جلد الدجاج.

2- تقطع البطاطا الى شرائح كالأجنحة، حتى تصبح نصف ناضجة وتترك جانبا.

3- توضع ملعقة السمنة في الصينية، حيث يدهن كعب الصينية وأطرافها. (يجب ان تكون الصينية مرتفعة الاطراف، لا تقل عن 10 سنتمترات).

4- يوضع الدجاج في وسط الصينية، ويغمر بالماء، ويتم اشعال الفرن من الاسفل. (يمكن ان يغمر الدجاج بماء الدجاج الذي استخدم في السلق، او بكمية ماء جديدة للتخفيف من الدسم).

5- يترك الدجاج في الفرن لمدة خمس دقائق تقريباً حين يبدأ الماء بالغليان.

6- تضاف قطع البطاطا الى الدجاج حيث توزع على الاطراف.

7- يقلب الدجاج بين الوقت والآخر كي يحمر من الجانبين.

8- قبل ان يجف الماء الموجود في الصينية بشكل كامل، يتم مزج الملح والحامض والثوم والبهار.

9- يوزع المزيج على الدجاج وعلى الاطراف.

10- يتم اشعال الفرن من الاعلى ومن الاسفل في الوقت نفسه، كي تنضج الدجاجة وتحمر.

11- وقبل اخراجها من الفرن بخمس دقائق يوضع الكمون على وجه الدجاج، ويقدم ساخناً.