ابتكارات «سفير الشاي» في «فنون الطهي ــ أبوظبي»

يقدم الخبير الهولندي في خلط الشاي، روبرت شينكل، سلسلة من ورش العمل التعليمية حتى يوم الخميس المقبل، في فندق «آلوفت أبوظبي»، ضمن فعاليات الدورة الخامسة من مهرجان فنون الطهي ـ أبوظبي، الذي تنظمه هيئة أبوظبي للسياحة والثقافة.

وطاف روبرت، الذي اختارته علامة ديلما أفضل ساقي شاي عام ‬2009، وسفيرها الرسمي الحالي لخلطات الشاي، في جولات حول العالم، لإطلاع الجمهور والمتخصصين على أحدث توجهات ونكهات هذا المشروب المفضل. ووصف خبير الشاي الهولندي أبوظبي بالوجهة السياحية الرائعة، مشيراً إلى أنها تتطور بوتيرة سريعة، وقال «أسافر كثيراً، إذ اعتدت وضع سقف لتوقعاتي عند زيارة أماكن جديدة، لكنني شعرت بالراحة والبهجة لحظة وصولي أبوظبي للمرة الأولى».

ويتضمن برنامج ورش العمل جلسات تدريبية مدة كل منها ‬90 دقيقة، يتعرف خلالها الضيوف إلى مذاق خلطات روبرت المبتكرة في رحلة عبر تاريخ ومسيرة إنتاج الشاي. وأبدى الرحالة الهولندي حرصه على اختبار مكونات الشاي العربي التقليدي، مضيفاً «أكتشف أجود أنواع الشاي حول العالم باستخدام حاستي الشم والتذوق، وأجد الشاي العربي ذا نكهة قوية منعشة ومذاق عذب، فهو يتناسب مع أساليب الطهي المحلية في المنطقة».

وتعتبر المزاوجة بين أنواع الشاي وأطباق الطعام المختلفة أحد الفنون التي يجيدها روبرت، إذ سيعرض أسرار هذا الفن وأساليب خلط الشاي، وسيشجع الضيوف على ابتكار الخليط الخاص بهم في نهايتها.