البطاطس المخبوزة بالبيض

تقديم: الشيف داليا سالم

وصفة سهلة وشهية تصلح كأفطار يوم العطلة او وجبة عشاء شهية ومختلفة

المكونات:

3 حبات بطاطس

3 بيضات كبيرة

2 شريحة بسطرمة مقطعة لشرائح

ملح – فلفل أسود

4 معلقة كبيرة موزاريلا

3 معلقة كبيرة بارميزان مبشور

بقدونس مفروم للتزيين

التحضير:

1- قومى بغسل حبات البطاطس او البطاطا جيدا جدا ثم قومى بوغزها بحرف سكين ثم توضع فى فرن 240 ل40 دقيقة حتى تشوى تماما .

2- قومى بفتح احدى جانبى كل حبة من حبات البطاطس ثم بأستخدام معلقة فرغيها من الداخل بحرص ثم رشى داخل حبات البطاطس رشة من الملح والفلفل.

3- امزجى البطاطس التى فرغتيها مع الموزاريلا وقليل من البارميزان و3/4 كمية شرائح البسطرمة والملح والفلفل والزعتر وتقلب جيدا معا ثم نعيد حشو حبات البطاطس او البطاطا بالمزيج بالتساوى ثم ضعى داخل كل حبة على الوجه بيضة ورشة من البارميزان وباقى شرائح البسطرمة ثم اعيديها للفرن ل10 -15 دقيقة حتى ينضج البيض ثم تقدم ساخنة.

مشروب القهوة بالكراميل

تقديم: الشيف داليا سالم

مشروب دافئ ذو رونق خاص يجعل من كوب قهوتك العادي تجربة لا تنسى

المكونات:

1 و1/2 كوب حليب

2 كوب قهوة سادة مغلية

1/2 كوب صوص كراميل

¼ كوب قطع شوكولاته بالحليب

¼ كوب مكسرات مجروشة

4 معلقة كبيرة سكر او حسب الرغبة

كريمة مخفوقة

التحضير:

1- نضع الحليب مع القهوة المركزة لتغلي ثم نضيف الكراميل و نتركها لتذوب على النار ثم ترفع وتخفق بالخلاط وهي ساخنة .

2- صبي القهوة فى أكواب التقديم ثم زينيه بالكريمة المخفوقة الباردة وزيني بقليل من قطع الشوكولاته بالحليب والمكسرات المجروشة وقدميه مباشرة.

*راعى ان يكون الخلاط الخاص بك يصلح لخفق السوائل الساخنة .

كورن دوج بصوص الباربكيو

تقديم: الشيف داليا سالم

كورن دوج بصوص الباربكيو

وجبة سهلة وسريعة يعشقها الصغار والكبار

المكونات:

10 حبات فرانكفورتر صغير

1 ½ كوب دقيق ذرة

½ كوب دقيق ابيض

1 معلقة صغيرة بيكنج بودر

1 بيضة

½ كوب حليب

½ كوب كاتشاب باربكيو

½ كوب جبن بارميزان مبشور

ملح – فلفل أسود

زيت للقلي

التحضير:

1- ببساطة امزجي دقيق الذرة والملح والفلفل والبيكنج بودر والحليب والبيض والباربكيو وتقلب مع بعض حتى يتكون خليط شبيه بخليط البان كيك الشبه سائل .

2- تغرز الفرانكفورتر دوج بعصى خشبية ثم تغمس في قليل من الدقيق ثم في الخليط الثقيل حتى تغطى بالكامل ثم تقلي في زيت غزير حتى تأخذ لون ذهبي محمر وتقدم مع قليل من المستردة .

*الفرانكفوارتر هو نوع من أنواع الهوت دوج ولكن صغير الحجم ويمكنك استخدام الهوت دوج العادي الكبير ولكن راعي كلما كبر حجم الهوت دوج المستخدم يأخذ وقت اطول للنضج وايضا يحتاج لكمية زيت اكبر للقلي .

*راعي وضع توثبكس او خلة أسنان خشبية فى الكورن دوج بعد خروجها من الزيت حتى تتأكدي من تمام نضج طبقة العجين وذلك بأن تخرج التوثبكس نظيفة بدون عجين عالق بها .