Get the recipe @ http://allrecipes.com/recipe/indian-saffron-rice/detail.aspx
See how to create a tasty Indian dish of saffron rice. It’s so simple, but so deliciously flavorful. It’s a great accompaniment to your favorite main course.
http://www.facebook.com/Allrecipes
@Allrecipesvideo
http://pinterest.com/allrecipes/
Get the recipe @ http://allrecipes.com/recipe/pumpkin-ginger-cupcakes/detail.aspx
Watch how to create possibly the yummiest cupcakes ever: pumpkin ginger cupcakes. Even those who normally don’t like pumpkin will love these cupcakes, packed with pumpkin flavor, lots of spices, and pieces of candied ginger. You just might want to double the batch.
http://www.facebook.com/Allrecipes
@Allrecipesvideo
http://pinterest.com/allrecipes/
تقديم: الشيف داليا سالم
سلطة الافوكادو بجبن الفيتا
وصفة سلطة لذيذة تجدد مائدتك وتحفظ صحتك وصحة أسرتك من الأمراض
المكونات:
2 حبة افوكادو
1 كوب ذرة صفراء مسلوقة
2 كوب طماطم حمراء كرزية قطع
1 كوب طماطم صفراء كرزية قطع
1 ½ كوب جبن فيتا غير مملح
1 بصلة صغيرة مفرية
2 معلقة صغيرة عصير ليمون
2 معلقة صغيرة زيت زيتون
ملح – فلفل أسود – فلفل أحمر حار بودرة – أوريجانو
1 معلقة صغيرة مستردة
1 حبة ليمون
1 معلقة كبيرة بقدونس مفرى
1 معلقة كبيرة نعناع أخضر مفرى
التحضير:
1- تقطع الافوكادو وتقشر ثم تدهن بعصير الليمون حتى لا تسود ثم تخلط مع الطماطم الحمراء والصفراء والذرة والبصل ونخلطها جيدا مع قطع الجبن وتوضع بطبق التقديم
2- لتجهيز تتبيلة السلطة نخفق عصير الليمون وزيت الزيتون والمستردة والتوابل والبقدونس والنعناع المفرى ونخفقهم حتى يمتزجوا جيدا ثم يصب على السلطة وتقدم.
تقديم: الشيف داليا سالم
كعكة قرع الهالويين
وصفة لكعكة ظريفة الشكل ومحببة للأطفال
4 كوب دقيق منخول
1 معلقة صغيرة بيكنج صودا
3 معلقة صغيرة بيكنج بودر
1 و ½ كوب لوز مفرى ناعم جدا
رشة ملح
1 معلقة صغيرة قرفة
1 ½ كوب قرع مهروس أو علبة قرع مهروس جاهزة
1 ½ كوب زبدة طرية
1 معلقة صغيرة فانيلا
6 بيضة كبيرة
2 ½ كوب سكر أبيض
1 ¼ كوب حليب
للتغطية :
كمية من عجينة الفوندان او المرزيبان باللون الاخضر
2 علبة كريم تشيز
6 كوب سكر بودرة
1 معلقة كبيرة فانيلا
1 معلقة صغيرة لون برتقالى
4 ملاعق شوكلاته ذائبة
التحضير:
1- نمزج الدقيق مع اللوز المفرى والبيكنج بودر والبيكنج صودا والقرفة والملح ونقلبهم جيدا ثم يترك جانبا , وفى وعاء اخر نمزج الحليب مع القرع المهروس معا واتركيهم جانبا ايضا
2- فى وعاء كبير نخفق الزبدة والسكر معا جيدا حتى يبيض المزيج ثم نضيف البيض بيضة بيضة مع الخفق ثم نضيف الفانيلا ونخفق المزيج ل5 دقائق ثم نضيف مزيج الدقيق والحليب بالتبادل مع بعضهم على مزيج الزبدة ونخفقهم جيدا
3- نأتى ب2 صينية باندت كيك (صنية دائرية مفرغة من المنتصف ) ثم نقسم خليط الكيك لنصفين متساويين فى الصينينتن ثم تدخل فرن مسبق التسخين ل40 دقيقة او حتى تنضج تماما ثم نخرجها ونتركها لتبرد تماما على رف سلك قبل التزيين
4- لتحضير كريمة التغطية اخفقى الكريم تشيز مع السكر البودرة والفانيلا جيدا جدا ثم نضيف اللون البرتقالى واخلطيه جيدا حتى تحصلى على درجة اللون المطلوبة , ثم نضع الكعكتين فوق بعض من الجهة المسطحة وندهنها بينهما بطبقة من كريمة التغطية ثم نغطيها من الخارج بأكملها بكريمة التغطية مع ترك فتحتين مثلثتين للعينين واخرى للانف وشكل للفم ثم أتركيها بالثلاجة حتى تتماسك.
5- شكلي شكل العنق الاخضر والاوراق بعجينة الفوندان جيدا ثم بعد ان تتماسك الكعكة تماما قومى بوضعها على اعلى الكعكة وبفرشاة نظيفة قومي بوضع القليل من الشوكولاته الذائبة فى الحروف الداخلية للعيون والفم والانف لـتأثير أحلى وأقوى وتقدم.
من المهم أن نستهلك كمية كبيرة ومتنوعة من الخضار كجزء من نمط حياة صحي. التوصية الحديثة تحتوي على تسع وجبات من الخضار، ويفضل بتركيبات مختلفة لا تقل عن 5 مجموعات الألوان، ويرجع ذلك إلى الميزات الخاصة لكل لون.
تحتوي الخضار على نسب عالية من الألياف الغذائية، وهي مركبات لا يتم هضمها من قبل جسم الإنسان لكنها تساهم في زيادة الإحساس بالشبع لمدة طويلة، في نشاطالأمعاء السليم، في تباطؤ الارتفاع في نسبة السكر في الدم بعد تناول الطعام والحد من امتصاص الكولسترول في الجهاز الهضمي. وبالإضافة إلى ذلك، تتميز الخضار باحتوائها على مُغَذٍّيات زَهيدُة المقدار-Micronutrient(الفيتامينات والمعادن) بنسبة عالية. وكما تحتوي الخضار على مكونات هامة أخرى للحفاظ على الصحة.
كذلك، تحتوي الخضار على كمية عالية من فيتامين ج(C) والسيلينيوم، والذي ثبت أنها مواد مضادة للأكسدة ولها تأثير وقائي، وخاصة ضد الإصابة بسرطان القولون. هذه المواد تكون متاحة أكثر بعد الطهي. مركبات الكبريت المادة الفعالة المسماة اليسين والموجودة بوفرة في الثوم والبصل. الاليسين يساعدفي الوقاية من السرطان وفي تقوية شاملةلجهاز المناعة، فضلا عن خفض مستويات الكولسترول في الدم.
اليكم المجموعات الخمس وخواصها الصحية:
الأحمر- الخضار الحمراء تحتوي على كاروتينوئيدات مختلفة، مثل الليكوبين، تساعد في الحماية من أمراض الأوعية الدموية، القلب والسرطان،كما تساعد في الحماية من المواد الضارة الموجودة في الهواء الملوث، وفي إبطاء عملية الشيخوخة (بما في ذلك الحفاظ على البشرة من أضرار أشعة الشمس، الحفاظ على الوظيفة الإدراكية، الحفاظ على صحة العين والحماية من أنواع السرطان المختلفة).
البرتقالي- هذه الخضار تحتوي أساسا على مادةالبيتا كاروتين، التي تساعد في الوقاية من السرطان، وهي مضادة للأكسدة (ولذلك تقلل وتبطئ من عمليات الشيخوخة)، وتساعدفي الأداء السليم لجهاز المناعة.
الأخضر -في معظم الحالات يكون هذا هو صباغ اللوتئين، الذي يساعد على منع الأمراض التنكسية في الشيخوخة، تقوية العظام والمحافظة على سلامة الجهاز البصري.
الأبيض- يحتوي على كمية كبيرة من مركبات الكبريت والكفارتز، التي تساعد في الحماية من عمليات الالتهابات، تحسين عملية التخثر في الدم، وتساعد على منع أمراض الأوعية الدموية, القلب والسرطان.
الأرجواني- الأصباغ من مجموعة الانتيتسينينات تحتوي على مواد مضادة للأكسدة للوقاية من مضاعفات مرض السكري وتطور مرض تصلب الشرايين.
كتبت/ علا محب
من أهم الأكلات فى العيد هى فتة عيد الأضحى، و لذلك إليك طريقة جديدة لعمل الفتة و بالهنا و الشفا
هذا الفيديو من قناة الحياة
المقادير:
كيلو لحم ضاني مقطع بالعظم و من الأفضل أن يكون لحم الكتف
نصف كيلو من الأرز
ماء ساخن
عدد بصله كبيره , و يتم تقطعيها إلى قطع صغيره
عدد 2 فص حبهان
ملعقة قرنفل
عدد 6 فصوص ثوم مهروسه
عدد رغيف خبز محمص
حوالي نصف ملعقه صغيره مبشوره جوزة الطيب
عود قرفه
ورقة لاورا
ملح
عدد كوب كبير عصير طماطم
ملعقه كبيره سمن
ملعقه كبيره صلصة طماطم
ملعقة خل أبيض
طريقة التحضير :
قومي بسلق اللحم الضاني
أثناء السلق قومي بإضافة بصله وورقه لاورا و فص حبهان و ملعقة قرنفل و الملح و اتركيها حتى تستوي
و اثناء إستواء اللحمه قومي بغسل الأرز ثم احضري الصينيه التي ستقومي بطبخ الارز فيها و ضعي فيها حوالي ملعقه و نصف سمنه ثم قومي بإضافة الرز إليها و
قلبيه على النار لمدة خمس دقايق
قومي بإحضار ماء و أضيفي إليه بعض من الملح ثم أضيفيه للرز و اتركيه على نار هادئه حتى يستوي
أحضري بصله و قطعيها قطع صغيره ثم قومي بتحميرها في السمنه حتى يميل لونها إلى اللون الأصفر بعد ضلك قومي بإضافة الثوم لها مع التقليب حتى يتحول لونهم للون الذهبي
و بعد أن يتحول لونهم للون الذهبي قومي بإضافة كوب عصير الطماطم و الصلصه لهم و اتركيهم على نار هادئه لحوالي 10 دقائق و بعد ذلك قومي بإضافة قليلة من الشوربه لهم و اتركيهم على النار لمدة ربع ساعه
قومي بإحضار صينيه و قطعي فيها الخبز و اضيفي إليها شوربة اللحم و اتركيهم لمدو عشر دقائق حتى يتشرب العيش من الشوربه
قومي بإحضار طبق كبير و ضعي فيها الأرز و الخبز وضعي أيضا فوقهم دمعة الصلصه التي قمتي بعملها و من فوقها اللحمه
Here’s a bit of a childhood favourite… we recreate wagon wheels by simply sandwiching marshmallows between homemade biscuits and covering with melted chocolate. Easy!
Get the recipe here: http://sortedfood.com/wagonwheels
You can also buy our book here: http://goo.gl/IihW6
Share your cooking results with us:
http://facebook.com/sortedfood
Tweets by sortedfood
https://plus.google.com/114117962058784896412
Get the recipe @ http://allrecipes.com/recipe/pumpkin-chocolate-chip-cookies-iii/detail.aspx
If you love pumpkin pie and chocolate chip cookies, here’s the cookie for you! Watch how easy it is to make these 5-star pumpkin chocolate chip cookies. These moist, chocolate chip cookies with pumpkin puree are the perfect fall treats.
http://www.facebook.com/Allrecipes
@Allrecipesvideo
http://pinterest.com/allrecipes/
Get the recipe@ http://allrecipes.com/recipe/excellent-broccoli-cheese-soup/detail.aspx
Watch how to make an excellent homemade broccoli cheese soup with plenty of fresh broccoli and Cheddar cheese. Milk and chicken stock form the base of this creamy, top-rated soup. You can make it completely vegetarian by replacing the chicken stock with vegetarian stock.
http://www.facebook.com/Allrecipes
@Allrecipesvideo
http://pinterest.com/allrecipes/