وصفة شوربة الذرة

شوربة شتوية سهلة وسريعة في الإعداد. قدميها ساخنة مع الطماطم المقطعة أو الفلفل الحار أو الكزبرة.

المقادير:
١٠ عيدان ذرة حلو، حبات مفرطة
٢ بصلة متوسطة ، مبشورة
١ ملعقة كبيرة زيت
٢ ملعقة صغيرة ملح
١ بطاطس متوسطة، قطع صغيرة
٤ أكواب مرقة دجاج
١ طماطم ، قطع صغيرة، للتجميل

الطريقة:
١- في إناء كبير على نار متوسطة، سخني الزيت.
٢- أضيفي البصل و١/٢ ملعقة ملح.
٣- قلبي بإستمرار حتى يصبح لون البصل بني، حوالي ٣ دقائق.
٤- أضيفي البطاطس والمرقة وأتكي الإناء يغلي.
٥- قلبي حتى يصبح كل من البصل والبطاطس طري، حوالي ١. دقائق.
٦- أضيفي الذرة ، قلبي لمدة ٢ دقيقة.
٧- أخلطي الشوربة على دفعات في الخلاط أو محضر الطعام حتى تصبح الشوربة ناعمة.
٨- أضيفي الملح حسب الرغبة.
٩- استخدمي قطع الطماطم للتجميل.

4 أسرار ليحب طفلك الطعام الصحي

بقلم: سارة المشدّ
هل وجدت نفسك ذات مرة مع عائلتك حيث يستمتع أطفالك كثيرة بصحبة الجد والجدة وحيث يهتم الجدان بالأطفال كيرا ويعطونهم ما يسعدهم دون حساب؟ فيناولونهم الحلويات الواحدة تلو الأخرى. وإذا تحدثت بصفتك الأم ربما يغضب الجدين، لذا تلتزمين الصمت متمنية أن يرفض أبناءك الحلوى الغير صحية من تلقاء أنفسهم.

بالطبع، هي أمنية مثالية. ولكن على الرغم من مثاليتها الشديدة، فهي من الممكن أن تتحقق. حتى تنجحين في تقليل فرص اضطرابات الأكل لدى الأطفال، عليك بتوعيتهم صحيا بخصوص عادات الأكل الخاصة بهم.

أول قاعدة لتعليم أبناءك الأكل الصحي هو أن تكوني لهم نموذج
“إذا كانا بابا وماما يقومان بهذا، فلابد أنه أمر حسن”. إذا كان نظامك الغذائي يتكون من أطعمة مقلية وصودا وحلويات وبلا افطار ووجبات ثقيلة قبل النوم مباشرة.. فاضمني ان أبناءك سوف يفعلون ذلك أيضا ولن يلفتوا لمحاضراتك عن الأكل الصحي.

إذا كنت تريدين لأبناءك أن يتناولوا البروكولي والكبد، ويحلون بالفواكه والكرفس مع زبدة الفول السوداني، فيجب عليك أن تنفذي ذلك أولا. قدمي هذه الوجبات الصحية للأسرة كلها واحتفي بها، وسمي الأكل مسميات مضحكة تقربه من الأطفال، كأن تقولي على البروكولي “الشجر الصغير”.

يجب أن تحتوي ثلاجتك على أطعمة ومشروبات صحية فقط. استبدلي الصودا بعصير الفواكه مثلا.

ثم يأتي الكلام
كل ما يرغب فيه الأطفال هو أن يصبحوا أكبر وأطول. اربطي بين هذه الرغبة دائما وبين الأكل الصحي حتى يصبح الأكل الصحي وسيلتهم للوصول للهدف الأكبر. يجب أن ينظروا للطعام على أنه وسيلة وليس هدف، وأنه مرتبط دائما بهدفهم ليكونوا أكبر وأطول وأصح. فيسهل بعد ذلك عليهم أن يستبدلوا المصاصة بالفراولة لأنهم يعرفون أن الفراولة لذيذة وكذلك مفيدة للأسنان والمعدة. كلميهم عن الفيتامينات والمعادن وفائدتها لأعضاء الجسم المختلفة، والعلاقة بينهم. وهو ما يفتح الباب للاطفال من سن ٤ سنوات لإدراك عالم المأوكولات الصحي.

اشركي الأطفال في تحضير الوجبات
وهي وسيلة غير مباشرة ليتعلموا المزيد عن الطعام الصحي. عندما تحضرين تتبيلة صدور الدجاج مثلا اطلبي من ابنك أن يضع زيت الزيتون وبينما يقوم بذلك يمكنك أن تقولي له معلومات عن أهمية زيت الزيتون. بهذه الطريقة يصبح إعداد الطعام نشاط مسلي، واندماج الطفل في تحضير الطعام معك سوف يزيح هم العناية بهم بينما أنت في المطبخ وهم في حجرة أخرى. افعلي ذلك مع تحضير الحلوى الصحية أيضا. اجعليهم يختاروا الأطعمة التي يريدون وضعها في الحلوى من بين الأطعمة الصحية التي توفرينها، فيستخدمون الفواكه الجافة، ويحبون عصير البرتقال لأنهم يعصرونه بأنفسهم.

استغلي الفرص
عندما يمرض طفلك أو لا يشعر بصحة جيدة، اعرضي عليه الأطعمة الصحية التي تساعده في الشفاء وقولي له أهميتها. ابنك يريد أن يشفى، وعندما يعرف أن تلك الأطعمة سوف تساعده على ذلك سوف يحبها. بدلا من أن تعطيه أطعمة غير صحية حتى يرضى أن يأكل، قدمي له طعاما صحيا وعرفيه كم هو مفيد، وكيف أن التفاح به فيتامين سي وحديد سوف يقضون على الفيروس الموجود بجسمه والذي يجعله يشعر بهذا التعب.

اجعلي الأكل الصحي أسلوب حياة وهدف رئيسي في كل الوجبات، ومن خلال ذلك سوف تعلمين ابناءك كيف تكون لديهم شهية لكل ما هو صحي فقط.

تجارتها الخارجية منه نمت ‬45٪ العام الماضي

الإمارات الأولى عالمياً في إعادة تصدير السيراميك

بلغت نسبة نمو تجارة الإمارات الخارجية من السيراميك ‬45٪ خلال العام الماضي مقارنة بعام ‬2010، لتحتل الدولة المركز الأول عالمياً في إعادة تصدير السيراميك، باستئثارها بـ‬60٪ من تجارة إعادة التصدير عالمياً.

وأفادت وزارة التجارة الخارجية في دراسة حول تطور تجارة الإمارات من السيراميك، أصدرتها، أمس، بأن الدولة حلت على رأس قائمة أكبر مصدّر عربي للسيراميك، وثانية على مستوى الشرق الأوسط وشمال إفريقيا، بعد تركيا.

وجاءت هولندا على قائمة أكثر دول العالم استيراداً للسيراميك من الإمارات، بما نسبته ‬13.2٪ من إجمالي صادرات الدولة من السيراميك خلال عام ‬2011، تلتها فرنسا في المرتبة الثانية ثم بريطانيا، بلجيكيا ولبنان، على التوالي، فيما دخلت إيطاليا والهند قائمة أهم الدول المستوردة خلال عام ‬2011، لتأتي خمس دول أوروبية ضمن قائمة أهم ‬10 دول تم تصدير السيراميك المحلي لها خلال ‬2011.

وعلى صعيد أهم الدول المستقبلة لإعادة تصدير الإمارات من السيراميك خلال عام ‬2011، جاءت اثيوبيا بالمركز الأول ثم إيران، تليها كل من سلطنة عمان، السعودية، كينيا والعراق، على التوالي.

ونوهت الدارسة، التي أعدها الباحث أحمد العنانبة، وأشرف عليها مدير إدارة التحليل والمعلومات التجارية، الدكتور مطر آل علي، بأن «الإمارات من الدول المتقدمة عالمياً في صناعة السيراميك، وأنها تمتلك أكبر مصانع السيراميك في العالم (مصنع سيراميك رأس الخيمة)، مع نمو مؤشراتها التنموية، وهو ما أسهم في اعتمادها في الوقت ذاته على الاستيراد من العالم الخارجي، لتبرز الدراسة تحقيق واردات الإمارات من السيراميك نسبة نمو ‬10.2٪ خلال الفترة نفسها.

واحتلت الصين مرتبة أكبر مزود للإمارات من السيراميك، بما نسبته ‬41.1٪ من واردات الإمارات من السيراميك خلال عام ‬2011، تليها في المرتبة الثانية إيطاليا بنسبة ‬10.5٪، ثم إسبانيا ‬8.7٪، فالهند ‬5.4٪، لتشكل هذه الدول مجتمعة ما نسبته ‬65.7٪ من إجمالي واردات الإمارات من السيراميك خلال عام ‬2011. فيما أوصت الدراسة بضرورة تكثيف المشاركة في المعارض المتخصصة في صناعة السيراميك والبناء والإنشاء، لما لها من أثر مباشر في القطاع، وتساعد المصانع على التوسع الجغرافي وزيادة صادرات الدولة من هذه المنتجات.

وأبرزت الدراسة تحقيق التجارة الخارجية للإمارات من السيراميك تطوراً ملحوظاً خلال السنوات الماضية، مع توقع استمرارية النمو خلال السنوات المقبلة، إذ بلغت قيمتها ‬1.22 مليار دولار خلال عام ‬2011، محققة نمواً بنسبة ‬45٪ في عام ‬2011 مقارنة مع ‬2010.

وشكل بندا الصادرات وإعادة التصدير ما نسبته ‬61.3٪ من إجمالي تجارة الإمارات الخارجية من السيراميك خلال عام ‬2011، إذ حققت الصادرات نمواً تخطت نسبته ‬15٪، وبقيمة ‬253.5 مليون دولار، أما في ما يتعلق بإعادة التصدير، فحققت نمواً كبيراً وصل إلى ‬155.3٪، لتصل قيمتها إلى ‬497.2 مليون دولار خلال عام ‬2011، لتتبوأ الإمارات المركز الأول عالمياً باستئثارها على نحو ‬60٪ من تجارة إعادة تصدير السيراميك في العالم. وفي بند الواردات أظهرت الدراسة تحقيق واردات الإمارات من السيراميك نمواً بنسبة ‬10.2٪ خلال الفترة نفسها، وبقيمة بلغت ‬473.2 مليون دولار.

معجنات البلح

 

 

1 كوب من الجبنه الشيدار المبشورة
2/1 كوب زبده
1 4/1 كوب دقيق
2/1 ملعقة صغيرة فلفل
15 بلح (خالي من النواه)
15 جوز البقان مقطع نصفين

1. ضعي الزبده و الجبنة في وعاء و اتركيه في درجة حرارة الغرفة حتى يصبح ناعم.
2. ضعي الفلفل و الدقيق حتى تصبح العجينة متماسكة.
3. شقي البلح و احشيه بجوز البقان.
4. سطحي كمية صغيرة من العجين في كف اليد.
5. لفي البلح في العجين و اغلقيها جيدا.
6. كرري العملية مع بقية البلح و العجين.
7. ضعيه على ورقة الخبز واخبزيه في درجة حرارة فرن 400 لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونه بني فاتح.
8. ضعي بينه ورقة من الورق المشمع في وعاء محكم.