بسكويت الزنجبيل

Posted by

بسكويت الزنجبيل

 

بسكويت الزنجبيل
بسكويت الزنجبيل

 

 

تقديم: الشيف داليا سالم

بسكويت الزنجبيل

بسكويت شهي ولذيذ والأهم سريع التحضير لذلك فهو مناسب لتشمليه في سفرة حلويات عيد الميلاد.

المكونات

1 و ½  كوب دقيق
رشة ملح
1 كوب سكر بنى
1 معلقة صغيرة بيكنج بودر

½  كوب زبدة طرية
1 معلقة كبيرة زنجبيل مطحون
بشر برتقالة
2 معلقة  كبيرة عصير  برتقال
1 بيضة
1 كوب من الشوكولاته الذائبة

 التحضير:

1- يخلط الزبد مع السكر جيدا حتى يصبح مثل الكريمة الناعمة ويذوب السكر، ونخلط الدقيق مع الملح والزنجبيل وبشر البرتقال والعصير  والبيكنج بودر حتى تصبح عجينة متماسكة.

2- توضع على شكل قرص في كيس بلاستيك داخل الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح .

3- تفرد بالنشابة وتشكل بقواطع البسكويت وتوضع على صينية مدهونة بالزبد او صينية غير لاصقة  وتدخل فرن 180 وتترك لمدة من 10- 12 دقيقة ثم ترفع وتترك لتبرد على رف سلك ثم تغطس حتى نصفها بالشوكولاته الذائبة ثم تترك لتجف وتقدم.

How to Make Gunline Coffee | Coffee Recipe | Allrecipes.com

Posted by

Get the recipe @ http://allrecipes.com/recipe/gunline-coffee/detail.aspx

Watch how to make an instant dry coffee mix with holiday seasonings and hot chocolate mix. This recipe makes a large batch of instant coffee. Its festive flavors make it perfect for the holidays.

Facebook

http://www.facebook.com/Allrecipes

Twitter

@Allrecipesvideo

Pinterest

http://pinterest.com/allrecipes/

How to Make Christmas Fruitcake | Cake Recipe | Allrecipes.com

Posted by

Get the recipe @ http://allrecipes.com/Recipe/christmas-fruitcake/detail.aspx

Watch how to make an amazing Christmas fruitcake. This 5-star fruitcake isn’t like most of them. For one, it’s truly delicious! That’s because it features lots of dried, not candied, fruit, including dried cherries, currants, and cranberries—and a touch of dark rum!

Facebook

http://www.facebook.com/Allrecipes

Twitter

@Allrecipesvideo

Pinterest

http://pinterest.com/allrecipes/

الكريم كراميل

Posted by

الكريم كراميل

 

 

 

الكريم كراميل
الكريم كراميل

 

المكونات:
6 بيضات
6 ملاعق صغيرة سكر
1000 مللي ( 4 اكواب لبن بارد)
1 ملعقة فانيليا

طريقة التحضير:
–    اخفقي البيض مع السكر.
–    صبي اللبن فوقهم تدريجيا مع استمرار التقليب بملعقة خشبية.
–    اضيفي اليهم الفانيليا.
–    صبي الخليط في اطباق التي سبق وان وضعتي بها طبقة من الكراميل.
–    ضعي الأطباق في فرن متوسط الحرارة على ان توضع الأطباق في صينية بها ماء مغلي واتركيها في الفرن لمدة ساعة.
–    اخرجيها من الفرن.
–    دعيها تبرد تماما فبل ان تقلبيها في اطباق ا لتقديم.

فخذة ضاني مع الخضر بالفرن

Posted by

فخذة ضاني مع الخضر بالفرن

 

فخذة ضاني مع الخضر بالفرن
فخذة ضاني مع الخضر بالفرن

 

 

تقديم: الشيف داليا سالم

المكونات:

فخدة ضاني كاملة او كتف حسب الرغبة

12 حبة كبش قرنفل

ملح – فلفل اسود – قرفة- جوزة الطيب – كبابة صيني -زنجبيل – فلفل أحمر حار بودرة

6 فص ثوم كبيرة مقطع شرائح عريضة

4 حبات بصل كبيرة شرائح

2 حبة بطاطس

3 حبات كوسة

2 حبة جزر

1 باذنجان رومى

2 حبة فلفل احمر رومي كبير

2 حبة طماطم مفرومة مع جزرة ناعم

2 كوب ماء

التحضير:

1- اولا بعد تنظيف الفخذة او الكتف جيدا قومي بتجفيفها من الماء بمناديل المطبخ او فوطة نظيفة ثم نعمل بسكين حاد صغيرة شقوق تصل للعظم من الداخل من الجانبين ثم نقوم برش التوابل على احدى الناحيتين وندهنها بمزيج الطماطم والجزر جيدا ثم نغرز شرائح الثوم داخل الفجوات ثم نضع فوقها حبة قرنفل واحدة وهكذا وراعي توزيعها على الفخذة بالكامل من الناحيتين

2- نجهز صاج او صينية فرن بدهنها بقليل من الزيت ثم ترص شرائح البصل وبعض شرائح الفلفل الاحمر وباقي الخضروات و ترش برشة من مزيج التوابل ونضع فوقها الفخذة

3- نرص فوق الفخذة طبقة من شرائح البصل والفلفل الاحمر ونرشها ايضا برشة من التتبيلة ثم نضيف مقدار حوالي 2 كوب من الماء او ما يكفي لتغطية قعر الصينية

4- تدخل فرن حار 40 دقيقة لكل كيلو لحم من الفخدة مثلا لو كيلو نصف يصبح وقتها بالفرن 60 دقيقة (ساعة ) وهكذا وتغطي الفخدة لنصف الوقت بورق الفويل جيدا ثم نرفع الفويل وتترك لتأخذ لون محمر جميل وتقدم بجانب الخضروات المشوية معها.