وافيلز

المقادير:
1 ¾ كوب دقيق
1 2/1 كوب حليب
3 معالق ضغيرة مسحوق الخبز
2/1 ملعقة صغيرة ملح
2 بيض
2 ملعقة كبيرة زبدة ذائية
2 بياض البيض مخفوق

الطريقة:
1. اخلطي جميع المكونات السابقة.
2. امزجي الحليب و البيض و الزبدة معا.
3. اضيفي الى الخليط الحليب تدريجيا حتى تمتزج جيدا.
4. اضربي بياض البييض جيدا حتى يصبح سهل الخفق.
5. اسكبي الخليط في آلة الوافلز الساخنة و ادهنيها أولاً بشراب القيقب.

بيتزا الأجبان الأربعة كوارتر فورماجيو

بيتزا كوارتر فورماجيو

وصفة بيتزا الأجبان الأربعة لعشاق البيتزا والجبن معا وصفة مثالية لغداء عائلي لذيذ مع بعض السلطة الخضراء.

 المكونات:

 مقادير عجينة البيتزا:

2 كوب دقيق

½  معلقة صغيرة محسن خبز (يمكن الأستغناء عنه )

½  معلقة صغيرة بيكربونات الصوديوم

رشة ملح

1 معلقة كبيرة زعتر

1 معلقة كبيرة خميرة او 1 باكيت خميرة فورية

2 معلقة  كبيرة زيت زيتون

ا بيضة

1 و ½ كوب ماء دافئ للعجن

صلصة البيتزا :

2 معلقة صغيرة زيت زيتون

3 معلقة كبيرة صلصة بيتزا

1 كوب موزاريلا

1 كوب جبن بارميزان

1 كوب  جبن شيدر

1 كوب جبنة زرقاء (بلو تشيز )

بقدونس مفروم

1 فص ثوم كبير

رشة فلفل اسود مطحون

التحضير:

1-تعجن الدقيق المخلوط بالبيكربونات والمحسن والملح والزعتر مع الخميرة (تذاب الخميرة مع رشة سكر في قليل من الماء الدافئ وتترك حتى يظهر فقاقيع) اما الخميرة الفورية  تخلط مع الدقيق بشكل عادى ثم يعجن بالزيت والبيض والماء حتي نكون عجينة لينة لا تلصق  ثم ندهن وعاء كبير بالزيت ثم نضع العجين به ويترك ليخمر لـ45 دقيقة.

 2-  على طاولة المطبخ رشى القليل من الدقيق ثم نفرد العجين لطبقة رفيعة على حسب مقاس الصينية المستخدمة ثم انقليها للصينية ثم أدهنى وجة البيتزا بقليل من زيت الزيتون ثم قومى بقطع فص الثوم بالعرض وافركيه على وجه العجين ثم  ندهنها بصلصة البيتزا ونضع ½ كمية الموزاريلا ثم نضع باقى مزيج الأجبان ثم نضع باقى كمية الموزاريلا ونرشها برشة من الفلفل الأسود ويدخل الفرن حتى تستوي العجين وتذوب الجبن ثم تقدم مرشوشة بالبقدونس.

طريقة عمل الشوربة على الطريق الاسبانية

المقادير:
2 كوب طماطم، مقشر ومقطع مكعبات
2/1 كوب فلفل اخضرمكعبات
2/1 كوب بصل مفروم
1 ملعقة شاي ثوم مهروس
2/1 ملعقة شاي فلفل أحمر
1 مكعب خضار
6 كوب ماء
5 ملعقة أكل زيت زيتون
ملح

الطريقة:
يحمر البصل مع الثوم في زيت الزيتون ثم يضاف اليه مكعب الخضار مع الفلفل بنوعيه ويقلب على النار لمدة دقيقتان أو حتى يذبل ثم تضاف الطماطم إلى الخليط السابق ويترك على النار حتى يذبل الطماطم ثم يضاف الماء ويترك على النار حتى يغلي ثم يضاف الملح ويترك على النار لمدة 12 دقيقة.
تقدم الشوربة مع العيش المحمص بالجبنه وزيت الزيتون

اقراء ايضا
اسباب البرود الجنسي
7 خدع لتبدي أصغر بمستحضرات التجميل
كيف تتخلص من كرشك بدون إزعاج أو ملل؟

خبز البروسكيتا

وصفة سهلة من المقبلات الإيطالية. يمكنك إعدادها من مكونات عديدة مثل الزيتون والجبن والمشرووم ولكن هذه هي الوصفة التقليدية باستخدام الريحان والطماطم

المقادير:

٥٠٠ جرام طماطم، مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة
٢ فص ثوم ، مفروم
١ ملعقة زيت زيتون بكر للخلط
١/٢ ملعقة كبيرة خل بلساميك
٦-٨ ورقات ريحان، مقطعة
ملح وفلفل
١ خبز باجييت فرتسي أو أي خبز إيطالي
١/٤ كوب زيت زيتون لدهان الخبز

الطريقة:

١- سخني الفرن.
٢- اخلطي زيت الزيتون وخل البلسميك والثوم والطماطم.
٣- اضيفي الريحان والملح والفلفل.
٤- قطعي الخبز شرائح سمكها ١ سم.
٥- ادهني احدى الجهتين بزيت الزيتون وضعيه على صنية في الفرن على الجهة الأخرى.
٦- اخبزيه في الفرن لمدة ٥-١٠ دقائق حسب اللون الذي تفضليناه.
٧- ضعي الخبزز على طبق التقديم واغرفي الطماطم عليه كما هو في الصورة.
٨-قدميه دافئا.