تشيز كيك الشوكولاته البيضاء والليمون

تقديم: الشيف داليا سالم

تشيز كيك الشوكولاته البيضاء والليمون

وصفة تشيز كيك غنية بالنكهة وبمذاق صيفى منعش

المكونات:

40 حبة بسكويت بالزبدة

2 معلقة كبيرة زبدة سائحة
1 علبة كريم تشيز فيلادلفيا
1 كوب كريمة لباني
ا معلقة  صغيرة فانيليا
4 معلقة كبيرة سكر بودرة
1 معلقة كبيرة جيلاتين
2 كوب كسترد الليمون

لتجهيز كسترد الليمون
4 بيضات
1 ½ كوب سكر
1/2 كوب عصير ليمون
1 بشر ليمونة
1/2 كوب زبدة
رشة ملح

التحضير:

1- يخلط السكر مع بشر الليمون في الفودد بروسيسير او محضرة الطعام ثم الزبدة حتي يمتزجوا جيدا ثم نضيف البيض واحدة تلو الاخرى ثم عصير الليمون ورشة الملح

2- يرفع علي نار هادئة جدا ويقلب ببطء بدون ان يغلي حتي يسمك قوامه وعلامة ذلك عند اخراج المعلقة الخشب وعلي ظهرها عند مسح خط باصبعك يستقر الكسترد ولا يمتزج او يسيل ثم يفرغ عبر مصفاة سلك الي علبة نظيفة ويبرد قليلا قبل الاستخدام.

3-  يطحن البسكويت مع اضافة الزبدة حتي يصبح ملمسه كالرمل المبلل ثم يفرغ في صينية تنزع جوانبها (سبرينج فورم)ثم تكبس باليد كطبقة واحدة متماثلة السمك وتدخل فرن ساخن لمدة 8 دقائق فقط ثم ترفع وتترك لتهدأ.

4- تضرب الكريمة لمدة 6 دقائق (راعى الا تخفقيها اكثر من اللازم والا تحولت الى زبدة )ثم تخلط مع الجبنة والسكر والفانيلبا  ثم تخلط مع كسترد الليمون .

5- يذاب الجيلاتين في 2 معلقة كبيرة ماء ساخن ثم تصفي في مصفاة سلك علي خليط  الكريمة وتقلب  جيدا ثم تصب على طبقة البسكويت وتساوى سطحها وتدخل الثلاجة لمدة ليلة او علي الاقل 8 ساعات حتي تتماسك ثم تقطع وتقدم مزينة بالقليل من الكريمة المخفوقة.

طريقة عمل مسقعة دجاج

– نوع الوصفة: الأطباق الرئيسية
– وقت التحضير: 70
– الكمية تكفي: 4
– درجة الصعوبة: متوسط

المكونات

– ثمرة كبيرة من الباذنجان الرومي
– ملعقة كبيرة من الملح
– بصلة كبيرة مقطعة
–  نصف ملعقة صغيرة من التوابل المختلفة
– كوب من معجون الطماطم المعلب
– 500 جم من صدور الدجاج المخلية
– ثلث كوب من أوراق البقدونس المقطعة
– زيت نباتي للقلي
– كوب زبادي
– ثلثا كوب جبن شيدر أو بارميزان (حسب رغبتك)

طريقة التحضير

اغسلي صدور الدجاج جيدا ثم قطعيها إلى شرائح متوسطة السُمك وضعيها جانبا.
قشري الباذنجان وقطعيه شرائح ثم ضعيه في طبق وعليه كمية من الملح و ضعيه جانبا لمدة 15 دقيقة.
أحضري مقلاة، سخني فيها الزيت النباتي وضعي فيها شرائح الباذنجان وقلّبي على الجانبين لمدة من 3 إلى 4 دقائق حتى يصبح لونه ذهبيا ثم ارفعيه من على النار وضعي الباذنجان في طبق حجمه مناسب.
أعيدي المقلاة إلى النار واخفضي درجة الحرارة ثم أضيفي شرائح البصل وقلّبي لمدة من 3 إلى أربع دقائق، أضيفي الطماطم مع الاستمرار في التقليب لمدة من 2 إلى 3 دقائق ثم أضيفي شرائح الدجاج والبقدونس وغطي المقلاة واتركيها لمدة من 15 إلى 20 دقيقة حتى تنضج ثم ارفعيها من على النار.
أحضري صينية حجمها مناسب، ضعي فيها نصف كمية شرائح الباذنجان المقلية وعليها خليط الدجاج والطماطم وضعي المتبقي من الباذنجان على السطح ثم انثري الجبن.
ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة ثم أخرجي الصينية من الفرن وقدميها ساخنة واستمتعي مع أسرتك بالمذاق اللذيذ.
مسقعة بالبطاطس اللذيذة .

اطعمة تتحكم في علاقتك الزوجية

ثبت علمياً أن هناك أنواعاً من الأطعمة تحفز العلاقة الزوجية وإن كانت ليست حلاً للضعف الجنسي. ويؤكد استشاري الصحة الجنسية والهرمونات، أن الفيتامينات والمعادن تساعد على تحقيق التوازن الهرموني في الجسم، فالمعروف أن هرمون التستوستيرون مثلاً هو المسؤول عن الهرمونات الذكورية عند الرجل.

وتساعد الفيتامينات في الحفاظ على هذا الهرمون، خاصة فيتامينى H و E اللذين يتوافران في الأوراق الخضراء مثل الجرجير والخس والفجل والخرشوف والكرنب، وأضاف أن فيتامينات B تزيد الرغبة والقدرة على العلاقة أكثر من جميع العناصر المغذية الأخرى، لأن نقص أحد هذه الفيتامينات من شأنه أن يضعف الغدد الجنسية، أما فيتامين A فهو مهم بصورة خاصة للبروستاتا والخصيتين، وهو الذي ينظم العادة االشهرية للمرأة، ولذا يجب تناول كميات مناسبة منه عن طريق الخضراوات والفواكه والعصائر الطازجة وزيت كبد الحوت.

كما أن النساء اللواتي ينقصهن اليود لا يشعرن برغبة في العلاقة الزوجية، ويعانين اضطراباً في مواعيد الدورة الشهرية وعند حدوثها، تكون مصحوبة بالصداع، وأثبتت إحدى التجارب التي أجريت على 15 ألف رجل ممن يتناولون الأوراق الخضراء، مع التقليل من الحلويات والدهون لمدة 6 أشهر، أن هؤلاء الرجال يتمتعون بصحة جنسية أكثر من الآخرين، لذا فإن تناول الأطعمة الدسمة ليلة الزفاف تأتى بنتيجة عكسية، في حين أن هناك الكثير من الأطعمة التي يفضل تناولها تساعد على زيادة القدرة الجنسية، ولكنها ليست حلاً للضعف الجنسي، وبعض أنواع الغذاء وبعض الخضراوات والأعشاب والحبوب والفواكه التي تساعد على إتمام العملية الجنسية على أكمل وجه، وأهم تلك الأطعمة:

1- الجزر:نبات الجزر غنى جداً بفيتامين A خصوصاً الجزر الأصفر؛ وهذا الفيتامين يزيد من خصوبة الخلايا التناسلية الموجودة في المنى وفى المبيض، كما أنه يزيد من مقاومة الجسم عامة.
2- الخس:كان قدماء المصريين يطلقون على الخس تسمية ?نبات الخصوبة?، فهو يعتبر من أفضل الأغذية كمقو للقدرة الجنسية، ويحتوى زيت الخس على فيتامين H الذي يمنع حدوث العنة، وهو مثير للرغبة في العلاقة الزوجية إذا أخذ بكمية كبيرة، ويفيد في علاج العقم عند الرجال.

3- الأسماك واليود:تتميز الأسماك والحيوانات البحرية الأخرى مثل الجمبري والكابوريا باحتوائها على نسبة عالية من اليود، وهو عنصر مهم جداً في الرغبة والعلاقة الزوجية، كما يحتوى السمك على نسبة عالية من الفوسفور.
4- البيض:البيض مصدر جيد لفيتامين B، وهو فيتامين أساسي لإبقاء الدافع للعلاقة مرتفعاً وخالياً من التوتر والقلق، كما أن البيض سيساعد الرجل على البقاء هادئاً أثناء العلاقة، ويقلل من خطر إصابتها بالتوتر، والقذف المبكر.
5- المثلجات الغنية بالكالسيوم تحتوي المثلجات على مستويات عالية من الكالسيوم والفسفور، وهما معدنان مهمان لبناء طاقة العضلات ورفع الغريزة الجنسية، كما يمكن للكالسيوم أن يقوى متعة العلاقة الحميمية لأن العضلات المعنية تحتاج إلى الكالسيوم. في حين أن الفانيليا تهدئ من التوتر، وتحفز الرغبة بالعلاقة الزوجية.
6- الجينسنج: وهو نبات كوري، عرف شهرة كبيرة بوصفه النبات الأساسي الذي يقوى الطاقة الغريزية.

طريقة عمل المعكرونة بالسجق

– نوع الوصفة: الأطباق الرئيسية
– وقت التحضير: 40
– الكمية تكفي: 4
– درجة الصعوبة: متقدم

المكونات

– حبة بصل مفروم.
– 0.25 كغم بندورة.
– 50 جرام عيش غراب مقطع شرائح.
– 0.50 عبوة معكرونة حلزونية.
– 10 حبة سجق مقطع إلى شرائح.
– حبة فلفل أخضر.
– 4 فص ثوم مهروس.
– زعتر جاف, ريحان حسب الرغبة.

اقرأ المزيد:

طريقة التحضير

– تسلق المعكرونة وتصفى.

– يقطع الفلفل الأخضر إلى قطع متوسطة الحجم.

– تقطع نصف كمية البندورة إلى مكعبات صغيرة، ويعصر الباقي في الخلاط مع الماء.

– يسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ويضاف البصل ويحمر حتى يصفر.

– يضاف الثوم والسجق والفلفل الأخضر وعيش الغراب مع التقليب حتى ينضج عيش الغراب والسجق.

– تضاف البندورة المعصورة والمكعبات والريحان والزعتر مع نصف كوب ماء وكذلك الملح والفلفل ويترك ليغلي.

– تخفض النار و يترك الخليط لمدة 10-15 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة.

– تصب المعكرونة في طبق التقديم، وتسكب الصلصة التي تم إعدادها على المعكرونة، ويرش على وجه الطبق القليل من البقدونس المفروم.

تورتيليني بالكاري

المكونات

• 50 جم من الزبدة
• 200 جم من البازلاء
• 50 جم من الدجاج المطهو، مقطع إلى مكعبات صغيرة
• 2 ملعقة صغيرة من بودرة الكاري
• 400 جم من باستا التورتيليني الطازجة
• 50 جم من جبن البارميزان، مبشور
• 200 ملل من الكريمة الدوبل

طريقة التحضير
1. يُذاب نصف كمية الزبدة في قدر، ثم تضاف البازلاء والدجاج ويُطهيا على نار منخفضة الحرارة، مع التقليب من حين إلى آخر، لمدة 10 دقائق.
2. تضاف بودرة الكاري وتُقلب، ويُطهى الخليط لمدة 10 دقائق إضافية.
3. تُطهى باستا التورتيليني في قدر كبيرة من الماء المملح المغلي إلى أن تطرى مع بقائها متماسكة، ثم تُصفى وتُقلب مع الكمية المتبقية من الزبدة وجبن البارميزان والكريمة. تُنقل إلى طبق تقديم دافئ.