حلوى اللفائف التركية

حلوى اللفائف التركية

 

حلوى اللفائف التركية
حلوى اللفائف التركية

 

نوع الوصفة: الحلويات

وقت التحضير: 30
الكمية تكفي: 4
درجة الصعوبة: متوسط

المكونات

خمسة أكواب دقيق أبيض
بيضتان
ثلاث ملاعق زيت
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من البيكينج بودر
كوب من البندق والمكسرات المطحونة
375 جم من السمن
خمس أكواب من السكر
نصف ملعقة كبيرة من الليمون
كوبان من النشا

طريقة التحضير

لعمل الشربات، احضري قدرا، ضعي بها خمسة أكواب من السكر مع خمسة أكواب من الماء .
واتركيها على النار حتى يغلي الماء ثم أضيفي ملعقة كبيرة من عصير الليمون .
وقلّبي حتى يصبح القوام سميكا وارفعي القدر من على النار ثم اتركيها جانبا.
ضعي الدقيق في طبق واسع وقومي بعمل حفرة في المنتصف .
ثم ضعي البيضتين، الزيت، الملح، البيكينج بودر وباقي عصير الليمون .
واخلطي المحتويات بيديك حتى تصبح عجينا، قطعيها إلى قطع متساوية ثم غطيها وضعيها جانبا.
ضعي النشا في طبق ثم اغمسي فيه كل قطعة من العجين.
وافردي كل قطعة حتى تصبح قوامها رقيقا ثم انثري المكسرات .
ولفي العجين جيدا على شكل اسطواني ثم قطعيها على شكل صوابع بأحجام متوسطة.
ضعي اللفائف في صينية حجمها مناسب .
ثم ضعيها في الفرن في درجة حرارة 150 درجة لمدة من 15 إلى 20 دقيقة حتى ينضج العجين ويصبح لونه ذهبيا.
أخرجي الصينية من الفرن ثم صبي الشربات عليها.
اتركيها حتى تبرد ثم ضعيها في طبق التقديم واستمتعي بالمذاق الرائع.

فطيرة بياض البيض

فطيرة بياض البيض

 

فطيرة بياض البيض
فطيرة بياض البيض

 

نوع الوصفة: الحلويات

وقت التحضير: 65
الكمية تكفي: 5درجة
الصعوبة: سهل

المكونات
15 بياض بيض
1 ملعقة صغيرة كريم أوف تارتار
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
كوب سكر
1/4 1 كوب دقيق منخول
صلصة كراميل أو طوفي للتقديم

طريقة التحضير
1- يُسخن الفرن على حرارة 170 درجة مئوية.

2- يُخفق بياض البيض في وعاء عميق مع كريم أوف تارتار وعصير الليمون باستخدام مضرب سلك كهربائي على سرعة عالية حتى يُصبح رغوي هش.

3- يُضاف السكر تدريجياً (2 ملعقة كبيرة في كل مرة) مع الاستمرار في الخفق حتى يذوب السكر تماماً ويُصبح الخليط لامعاً ويُكوّن منقاراً ليناً عند رفع المضرب السلك.

4- يُضاف الدقيق المنخول تدريجياً ( حوالي 2/1 كوب في كل مرة) مع الاستمرار في الخفق على سرعة بطيئة جداً حتى تتداخل المكونات.

5- يُصب الخليط في القالب الخاص بكيك بياض البيض، ويوضع في الفرن لحوالي 45 دقيقة.

6- يُقلب القالب (وبداخله الكيك) على قُمع أو عنق زجاجة، ويُترك ليبرد تماماً لحوالي ساعة ونصف.

7- يُفصل الكيك عن القالب بتمرير سباتولا أو سكين صغير بين الكيك وجدار القالب من جميع الجهات.

8- يُرفع الكيك ويوضع في طبق التقديم، ويُزين بصلصة الكراميل أو الطوفي، ويُقطع باستخدام سكين مسنن والخاص بتقطيع الخبز.

مولتون كيك

مولتون كيك

مولتون كيك
مولتون كيك

 
المكونات:

4 معلقة كبيرة زبدة

3/2 كوب سكر بودرة

2 صفار بيض

2 بيضة

1 معلقة  صغيرة فانيلا

6 معلقة كبيرة دقيق

رشة ملح

¾ كوب شوكولاته مقطعة

كاكاو سادة

التحضير:
1-  ارفعي الشوكولاته والزبدة لتذوب علي حمام مائي  وسخني الفرن علي 200-250 وادهني القوالب بالزبدة جيدا جدا ثم رشيها بطبقة من الكاكاو واتركيها جانبا .

2-اخفقي البيض مع الصفار والسكر البودرة  معا جيدا ثم اضيفي الملح والدقيق والشوكولاته الذائبة بالمعلقة لمجرد ان تمتزج فقط وصبيها في القوالب  وتدخل الفرن ل12 دقيقة  ثم اخرجيها وأتركيها لتبرد قليلا  ثم مري بحد السكين حول الحواف واقلبيها بخفة علي طبق التقديم  ورشيها بقليل من  السكر البودرة

MAC ‘N’ CHEESE BALLS – SORTED EATS

Macaroni cheese might use a plenty of Italian ingredients… but it’s become a staple in the US. Available frozen from supermarkets, in fast food joints and cooked fresh at home for the family. Our version goes a step further and includes slow cooked short rib in the centre of mac ‘n’ cheese balls all coated in crispy golden breadcrumbs.

Get the full recipe here:- http://sortedfood.com/macncheeseballs

You can also buy our cookbook here: http://goo.gl/IihW6

Share your cooking results with us:

http://facebook.com/sortedfood
http://twitter.com/sortedfood
https://plus.google.com/114117962058784896412
http://instagram.com/sortedfood

How to Make Easy Tuna Casserole | Casserole Recipe | Allrecipes.com

Get the recipe @ http://allrecipes.com/recipe/easy-tuna-casserole/detail.aspx

Make an easy weeknight dinner that the whole family will love. This tuna casserole comes together in minutes, with just five ingredients.

Subscribe to allrecipes @ http://www.youtube.com/subscription_center?add_user=allrecipes

Facebook

http://www.facebook.com/Allrecipes

Twitter

@Allrecipesvideo

Pinterest

http://pinterest.com/allrecipes/

How to Make Authentic Yakisoba | Yakisoba Recipe | Allrecipes.com

Do you have a favorite dish or an international restaurant that you regularly go to because they always make things just the way you like? Have you ever wondered how they do it? Welcome World Cuisine demystifies international food and shares the secrets behind popular restaurant dishes including Pad Thai, Tikka Massala, Pho, Sushi, and more!

Subscribe to allrecipes @ http://www.youtube.com/subscription_center?add_user=allrecipes

Facebook

http://www.facebook.com/Allrecipes

Twitter

@Allrecipesvideo

Pinterest

http://pinterest.com/allrecipes/

How to Make Super Easy Sloppy Joes | Sloppy Joe Recipe | Allrecipes.com

Get the 5-star recipe @ http://allrecipes.com/Recipe/Super-Easy-Sloppy-Joes/detail.aspx

Watch how to make a real family favorite. These saucy sloppy joes are quick and easy with the perfect balance between spicy and sweet flavors.

Subscribe to allrecipes @ http://www.youtube.com/subscription_center?add_user=allrecipes

Facebook

http://www.facebook.com/Allrecipes

Twitter

@Allrecipesvideo

Pinterest

http://pinterest.com/allrecipes/

How to Make Beef Empanadas | Beef Recipe | Allrecipes.com

Get the beef empanada recipe @ http://allrecipes.com/Recipe/argentine-meat-empanadas/detail.aspx

Watch how to make baked empanadas with ground beef, hard-boiled eggs, olives, and raisins. Paprika, red pepper flakes, and a touch of vinegar elevate the flavor of these savory Argentine pastries.

Subscribe to allrecipes @ http://www.youtube.com/subscription_center?add_user=allrecipes

Facebook

http://www.facebook.com/Allrecipes

Twitter

@Allrecipesvideo

Pinterest

http://pinterest.com/allrecipes/

How to Make Pasta with Scallops, Zucchini, and Tomatoes | Pasta Recipe | Allrecipes.com

Get the Pasta recipe @ http://allrecipes.com/Recipe/Pasta-with-Scallops-Zucchini-and-Tomatoes/detail.aspx

Watch how to make a quick-and-easy summer pasta with zucchini, tomatoes, and bay scallops. Serve over fettuccine for a simple, elegant meal.

Subscribe to allrecipes @ http://www.youtube.com/subscription_center?add_user=allrecipes

Facebook

http://www.facebook.com/Allrecipes

Twitter

@Allrecipesvideo

Pinterest

http://pinterest.com/allrecipes/