المقادير:
1 ¾ كوب دقيق
1 2/1 كوب حليب
3 معالق ضغيرة مسحوق الخبز
2/1 ملعقة صغيرة ملح
2 بيض
2 ملعقة كبيرة زبدة ذائية
2 بياض البيض مخفوق
الطريقة:
1. اخلطي جميع المكونات السابقة.
2. امزجي الحليب و البيض و الزبدة معا.
3. اضيفي الى الخليط الحليب تدريجيا حتى تمتزج جيدا.
4. اضربي بياض البييض جيدا حتى يصبح سهل الخفق.
5. اسكبي الخليط في آلة الوافلز الساخنة و ادهنيها أولاً بشراب القيقب.
باتت الحقيبة المدرسية بوزنها الزائد وحملها الخطأ قضيةً طبية تستحوذ على اهتمام الأطباء والمسؤولين في التربية والتعليم في معظم دول العالم، وأيضاً الدول العربية، نظراً لخطورتها على صحة ونمو الأطفال وإصابتهم بكثير من المشاكل الصحية.
أحدث الدراسات الطبية تقول أن حمل الطالب للحقيبة المدرسية لمدة 15 دقيقة يومياً يؤدي الى الإصابة باضطرابات في العمود الفقري خلال فترة لا تتجاوز سبعة أشهر، إذا زادت عن 15% من وزنه أو حملها بطريقة خطأ.
صناع المستقبل التقت دكتور أحمد سامح الطبيب بوزارة الصحة وخبير الإعلام الصحي، للتعرف على الحقيبة المناسبة والأضرار الصحية للحقيبة المدرسية زائدة الوزن وحملها الخطأ.
• لماذا اهتمت الأوساط الطبية والتربوية مؤخرا بقضية الحقيبة المدرسية ووزنها الثقيل وحملها الخطأ؟
حقيقةً جميع المعنيين من الأوساط الطبية والتعليمية في جميع دول ا لعالم اهتموا بموضوع الحقيبة المدرسية وأضرار وزنها أو حملها الخطأ وذلك العبء الزائد والثقيل على ظهور أطفالنا.. كما حازت هذه القضية على اهتمام العلماء والأطباء والتربويين في أمريكا وأوروبا وعالمنا العربي، ذلك علاوة على الأبحاث الطبية والندوات والاجتماعات التي يعقدها المسؤولون في وزارات التربية وذلك لأن مرحلة الطفولة ومرحلة المراهقة من أهم مراحل النمو العقلي والانفعالي والجسماني الذي هو أهم وأوضح التغيرات التي تصاحب نمو أطفال المدارس.
• وما أثر ذلك على العمود الفقري للطفل؟
يعتمد العمود الفقري في مرحلة النمو بشكلٍ كبيرٍ على التوازن في حركة العضلات والتوزيع السليم لثقل الجسم وما يحمله من أثقال فتزداد الفقرات بالطول من خلال مراكز النمو.
• وما هي أضرار الوزن الزائد والحمل الخطأ للحقيبة المدرسية،، وما هي الأمراض والآلام التي تصيب أطفالنا؟
أضرار الوزن الزائد وحمل الحقيبة الخاطئ تنحصر فيما يلي:
حمل الحقيبة المدرسية زائدة الوزن يعرض التلميذ لآلام الرقبة والذراعين والكتفين والظهر حتى القدمين.أكدت الدراسات أن نسبة الإصابة بأمراض الظهر لدى الأطفال حاملي الحقائب الثقيلة على إحدى الكتفين تبلغ 30% وتتناقص هذه النسبة إلى 7% فقط في حال حملها على كلا الكتفين.
وأثبتت الأبحاث أن حمل الحقيبة على كتف واحدة يسبب انحناء جانبياً، وقد يؤدي إلى مشي الطفل بطريقة مختلفة وغير طبيعي، كما تؤكد الدراسات أن الثقل الزائد للحقيبة المدرسية يؤدي إلى تحدب الظهر إلى الأمام مما يؤثر على شكل الجسم بصفة عامة وعلى العظام وطريقة الحركة بصفة خاصة.
• واضح أنها أمراض وآلام تتعلق بالعمود الفقري والعظام بشكل عام هل هناك أضرار أخرى؟
حقيقةً الحقيبة المدرسية زائدة الوزن وحملها الخطأ تسبب أيضاً ضغطاً على القلب والرئتين نتيجة لتشويه الهيكل العظمي والعمود الفقري مما قد يستدعي أحياناً إلى تدخل جراحي.. ويلاحظ أن المرحلة السنية لتلاميذ المدارس مرحلة لها حساسيتها وخطورتها لأنها مرحلة نمو جسماني وعقلي وانفعالي.
• بعد التعرف على كل هذه الأضرار المخيفة فما هي في رأيكم الحقيبة المدرسية المناسبة؟
– يجب ألا يتعدى وزن الحقيبة المدرسية 10% من وزن التلميذ في المرحلة الابتدائية.
– ألا تزيد وهي فارغة أكثر من 500 جرام للأطفال وكيلو جرام واحد للبالغين.
– يجب ألا تكون أكبر من ظهر الطفل.
– يجب أن تلصق بشكل كامل بظهر الطفل، وأن تكون محشوة من عند الظهر.
– يجب ألا تكون كبيرة الحجم حتى لا يضع فيها الطفل حاجيات غير ضرورية.
– يجب ألا تحتوي على جيوب لكي لا يضع فيها الطفل أوزاناً زائدة.
– اختيار حمالات الحقيبة محشوة جيداً باللباد لكي لا تشكل عبئا على الكتفين أو الكتف أثناء حملها.
• يقولون أن الوقاية خير من العلاج فما هي الوقاية من مخاطر الحقيبة المدرسية؟
– ن يحمل التلميذ حقيبة تتناسب مع طوله ووزنه.
– أن ينقل الحقيبة أثناء سيره من يده اليمنى إلى يده اليسرى من فترة لأخرى ثم يحملها على ظهره وذلك للحفاظ على توزيع الثقل على الجسم.
– مزاولة التمارين الرياضية لتقوية العضلات لمدة 20 دقيقة يوميا.
– توعية الأطفال بخطورة حمل زائد وأن يحدد المدرس ما هو لازم وغير لازم.
– استخدام كراسات ذات عددا متوسطا من الصفحات وأن توفر المدرسة خزانة صغيرة وأدراجاً خاصة بالكتب في الفصول الدراسية.
– مراقبة وضعية جسم الطفل في المدرسة سواء كان واقفاً أو جالساً أو حاملا للحقيبة.
حاولي أن تطبقي هذه النصائح على حقيبة طفلك المدرسية تجنبا ً لأي ضرر قد يحدث له جراء حمل الحقيبة الثقيلة.
المصدر: الموقع العربي لإصابات العمود الفقري والحبل الشوكي
يُعتبر مرض الزهايمر الذي يسبب الخرف الشيخوخي مرضاً مستعصياً لا يُمكن علاجه، وهو من أكثر الأمراض شيوعاً عند كبار السنّ، وتختلف أعراض مرض الزهايمر من شخصٍ إلى آخر، خاصةُ أنه يمر بمراحل مختلفةٍ فيبدأ غالبية المرضى بالنسيان البسيط ثم ينتهون بعوارض مشتركة أكثر شيوعاً فيصبح المريض بالزهايمر غير قادر على تذكر معلومةٍ تلقاها منذ بضع دقائق ويُصبح سلوك المريض عدوانياً، وينتهي به الأمر إلى فقدان الذاكرةِ وانهيار اللغةِ وفقدان الحواس الذي يقلل من الادراك ويقلل حتى من الاحساس بالألم، ولتجنب الاصابة بمرض الزهايمر على الشخص الموازنة بين الأمور الغذائية والفكرية وفيما يلي التفاصيل ..
أغذية تجنب الاصابة بمرض الزهايمر
يُفضل الاكثار من تناول الأغذية المضادة للأكسدة لأنها ستُحافظ على خلايا المخ مثل السبانخ والفراولة والشاي الأخضر، والمكسرات مثل اللوز والفستق والجوز لأنها تُحافظ على صحة وسلامة الدماغ وتغذيه وتجعله أكثر نشاطاً، ويُعتبر السمك غذاءً يحمي من الاصابة بالزهايمر اذا تم تناوله بطريقة منتظمة لا تقل عن مرةٍ واحدةٍ في الأسبوع، ولا ننسى أن العقل السليم في الجسم السليم لذلك يجب المحافظة على صحة الجسم وتناول أطعمةٍ ذات قيمةٍ غذائية.
حفظ القرآن ودوره في الحماية من مرض الزهايمر
تُعتبر المداومة على الأعمال الذهنيةِ كحل المسائل الحسابيةِ والكلمات المتقاطعةِ وحفظ القرآن الكريم ونصوص الشعر من العوامل التي تُقلل فُرص الاصابة بمرض الزهايمر، حيث أنها تقوم بتنشيط خلايا المخ وتقيها من الخمول..
وفي موقع الام بي سي قال الدكتور هشام منتصر استشاري جراحة المخ والأعصاب وزميل كلية الجراحين الملكية بانجلترا أن مزاولة الأنشطة الذهنية مثل قراءة القرآن وحفظه وحفظ نصوص من الشعر وحل الألغاز تُنظم عمليات المخ الادراكية وتُقلل فرص الاصابة بمرض الزهايمر، حيث أن خلايا المخ كلما كانت في حالة عملٍ دائمٍ تستطيع التخلص من السموم التي تضرها، وعلى سبيل المثال تبقى ذاكرة الكثير من المفكرين قويةً وتعمل عملها الطبيعي رغم تجاوزهم ثمانين عاماً من العمر على خلاف من هم بنفس العمر ويُعانون ضعفاً في الذاكرة، وذلك لأن الاصابة بالزهايمر تأتي نتيجةً لتوقف خلايا المخ عن عملها.
هل يحفظ أحد كبار السن في منزلكِ القرآن؟ .. هل جربتي تقوية ذاكرتك بحفظ القرآن؟
يعاني الكثيرون مع بدء أيام موسم الخريف من أعراض البرد والحساسية بسبب تغير درجات الحرارة والرطوبة في الجو تلك الأيام، مما يُضعف جهاز المناعة ولكن يمكنك وقاية نفسك وأسرتك بالاستعانة ببعض النصائح البسيطة التي سنضعها بين يدك:
– عند الاحساس بأي نشاطٍ مخاطي عندك أو عند أطفالك فتجنبي منتجات الالبان والجبن والحليب واللبن الزبادي تماماً لان تناولها سيزيد من سوء الاعراض ويمكن أن يتفاقم لإلتهابٍ في الأغشية المخاطية او في الاذن أو الحلق.
– راعي أن يأخذ أفراد أسرتك في تلك الفترة قدراً كافياً من الراحة وذلك لتساعدي جهازهم المناعي على شحن طاقته لمحاربة العدوى.
– راعي أن يتناولوا الأطعمة معتدلة الحرارة وابتعدي قدر الإمكان في تلك الشهور عن الآيس كريم والأطعمة المثلجة.
– قللي من تناول أولادك للسكر فإن أحدث الدراسات أثبتت أن كثرة تناول السكر تضعف من عمل الجهاز المناعي وتصيبه بالكسل.
– ركزى على تناول أفراد أسرتك وأطفالك للبروتينات الحيوانية وفواكه الخريف، حيث أثبت أن من أكثر ما ينشط ويقوي جهاز المناعة في شهور الخريف هي الفواكه الموسمية في تلك الفترة والتي هي:-
1- الجريب فروت
2- الرمان
3- الجوافة
4- البرتقال
والاربع فواكه تتوافر مع بداية موسم الخريف وتتميز بمحتواها العالي من فيتامين (سي) والبوتاسيوم وفيتامين A وقدرتها على تنشيط الدورة الدموية.
– واحرصي على غسل الوجه والرقبة والانف بالماء البارد كلما استطعتي وايضاً شرب الكثير من الماء المعتدل الحرارة والتقليل من الخروج قدر الإمكان.
وهكذا وببعض النصائح البسيطة يمكن ان تمر فترة الخريف بسلام
بالرغم من أن العديد من النساء يستمتعن بالعناية بشعرهن، إلا أن بعض الطرق المتبعة يمكن أن تكون مؤذية للشعر، انتبهي لهذه الحقائق المثيرة التي ستغير نظرتك وطريقة معاملتك لشعرك للأبد:
1. المشاركة في استعمال أدوات العناية بالشعر يسبب انتقال أمراض فروة الرأس. يمكن أن ينتقل القمل والطفيليات الأخرى من فروة الرأس المصابة إلى فروة رأس أخرى من خلال المشاركة في استعمال الأمشاط، والفرشاة وأدوات العناية بالشعر الأخرى.
2. الحمية تتعلق بفقدان الشعر. من المهم تناول غذاء متنوع وصحي بشكل عام للحصول على شعر قوي وسليم. ولكن لا يمكن لنوع واحد من الغذاء فقط أن يغذي الشعر.
3. التوتر يسبب فقدان الشعر. التوتر الحادّ (ومثال على ذلك: الخضوع للجراحة أو الوفاة) يمكن أن يوقف إنتاج الشعر، ويسبب فقدان الشعر المؤقت (داء الثعلبة areata). وعادة ما تتعافى فروة الرأس من ذلك، ويعود الشعر للنمو من جديد.
4. تظفير الشعر، أو شده للخلف يسبب فقدان الشعر. يعتبر داء الثعلبة حالة شائعة من فقدان الشعر بين النساء الأمريكيات الأفريقيات الأكبر سنا. وينتج بشكل اساسي عن المعاملة الخاطئة للشعر لسنوات عديدة، من شد للشعر وتظفير بشكل قوي. مع مرور الوقت، تتكسر الشعرة أو تفقد نتيجة لشد الشعر. لذا ينصح بعدم شد شعر الفتيات الأصغر سنا بالمطاط.
5. التدخين يسبب بياض الشعر. يعاني المدخنون من بياض الشعر مبكرا أكثر من غير المدخنين بنسبة اربعة الى واحد. وأسوأ من ذلك أيضا، هو أن التدخين يسبب فقدان الشعر المبكر.
من أدوارك كأم أن تساعدي في التطور العاطفي لمولودك. فمنذ اليوم الأول لمولودك وهو يتعلم أن يعبر عن ويتحكم في مشاعره من خلال الوقت الذي تقضونه سويا.
من واجبك أن تلبي إحتاجاته من الحب والإهتمام حتى يكبر ويصبح طفل سوي، فقد أثبتت الأبحاث أن المولود الذي لم يتم تلبية إحتياجاته العاطفية يكون تتطوره العقلي أقل من باقي الأطفال وقد يعاني من مشاكل في التعليم عندما يكبر قليلا.
إليك ٥ نصائح تساعدك على بناء تطور عاطفي سليم لمولودك:
تلبية إحتياجاته. يعني أن تلبي طلباته وأن تقضي وقت معه وحدكما. هذا سيساعد على بناء إحساس الأمان بين المولود والأم. تأكدي أن تكوني سريعة في تلبية الطلبات، فلا تنتظري حتى يبكي من الجوع كي ترضعيه مثلا.
تهدئته حين يقلق. من المهم أن يشعر مولودك أن هناك من “يحل المشاكل” كالجوع والبلل والتعب أو عدم الراحة الغير مبرر. سيساعده معرفة أنك موجودة من أجله أن ينمي إحساسه بالإرتباط العاطفي بك أنت “حلالة المشاكل”.
راعي طباع مولودك. فالعاطفة والمشاعر عادة تكون مرتبطة بطبع مولودك. قد يكون هادي الطباع أو كثير الحركة أو أسهل في الإرضاء أو غيرها من الطباع. بعض الرضع يمكن أن يهدئوا عندما تحملهم جدتهم أو والدهم والبعض الأخر لا يهدئ إلا عندما تحمله أمه. راعي ذلك أثناء بناء الإرتباط العاطفي بينكما.
بعض الوقت للتحدث وجه لوجه. نعم، تحدثي معه وجها لوجه حتى يتعود على تعبيرات الوجه ومعانيها.
لاحظي الإشارات. ركزي مع مولودك، هل بدأ يسأم؟ هل يدير وجهه في الإتجاه الأخر ويتفادى النظر في عينك؟ إذن إعطيه مساحة من الوقت ليرتاح، فحتى التواصل مجهود كبير بالنسبة لهذا المولود الصغير. بعد أن يهدأ ، يمكنك مزاولة اللعب مرة ثانية.
هل وجدت نفسك ذات مرة مع عائلتك حيث يستمتع أطفالك كثيرة بصحبة الجد والجدة وحيث يهتم الجدان بالأطفال كيرا ويعطونهم ما يسعدهم دون حساب؟ فيناولونهم الحلويات الواحدة تلو الأخرى. وإذا تحدثت بصفتك الأم ربما يغضب الجدين، لذا تلتزمين الصمت متمنية أن يرفض أبناءك الحلوى الغير صحية من تلقاء أنفسهم.
بالطبع، هي أمنية مثالية. ولكن على الرغم من مثاليتها الشديدة، فهي من الممكن أن تتحقق. حتى تنجحين في تقليل فرص اضطرابات الأكل لدى الأطفال، عليك بتوعيتهم صحيا بخصوص عادات الأكل الخاصة بهم.
أول قاعدة لتعليم أبناءك الأكل الصحي هو أن تكوني لهم نموذج
“إذا كانا بابا وماما يقومان بهذا، فلابد أنه أمر حسن”. إذا كان نظامك الغذائي يتكون من أطعمة مقلية وصودا وحلويات وبلا افطار ووجبات ثقيلة قبل النوم مباشرة.. فاضمني ان أبناءك سوف يفعلون ذلك أيضا ولن يلفتوا لمحاضراتك عن الأكل الصحي.
إذا كنت تريدين لأبناءك أن يتناولوا البروكولي والكبد، ويحلون بالفواكه والكرفس مع زبدة الفول السوداني، فيجب عليك أن تنفذي ذلك أولا. قدمي هذه الوجبات الصحية للأسرة كلها واحتفي بها، وسمي الأكل مسميات مضحكة تقربه من الأطفال، كأن تقولي على البروكولي “الشجر الصغير”.
يجب أن تحتوي ثلاجتك على أطعمة ومشروبات صحية فقط. استبدلي الصودا بعصير الفواكه مثلا.
ثم يأتي الكلام
كل ما يرغب فيه الأطفال هو أن يصبحوا أكبر وأطول. اربطي بين هذه الرغبة دائما وبين الأكل الصحي حتى يصبح الأكل الصحي وسيلتهم للوصول للهدف الأكبر. يجب أن ينظروا للطعام على أنه وسيلة وليس هدف، وأنه مرتبط دائما بهدفهم ليكونوا أكبر وأطول وأصح. فيسهل بعد ذلك عليهم أن يستبدلوا المصاصة بالفراولة لأنهم يعرفون أن الفراولة لذيذة وكذلك مفيدة للأسنان والمعدة. كلميهم عن الفيتامينات والمعادن وفائدتها لأعضاء الجسم المختلفة، والعلاقة بينهم. وهو ما يفتح الباب للاطفال من سن ٤ سنوات لإدراك عالم المأوكولات الصحي.
اشركي الأطفال في تحضير الوجبات
وهي وسيلة غير مباشرة ليتعلموا المزيد عن الطعام الصحي. عندما تحضرين تتبيلة صدور الدجاج مثلا اطلبي من ابنك أن يضع زيت الزيتون وبينما يقوم بذلك يمكنك أن تقولي له معلومات عن أهمية زيت الزيتون. بهذه الطريقة يصبح إعداد الطعام نشاط مسلي، واندماج الطفل في تحضير الطعام معك سوف يزيح هم العناية بهم بينما أنت في المطبخ وهم في حجرة أخرى. افعلي ذلك مع تحضير الحلوى الصحية أيضا. اجعليهم يختاروا الأطعمة التي يريدون وضعها في الحلوى من بين الأطعمة الصحية التي توفرينها، فيستخدمون الفواكه الجافة، ويحبون عصير البرتقال لأنهم يعصرونه بأنفسهم.
استغلي الفرص
عندما يمرض طفلك أو لا يشعر بصحة جيدة، اعرضي عليه الأطعمة الصحية التي تساعده في الشفاء وقولي له أهميتها. ابنك يريد أن يشفى، وعندما يعرف أن تلك الأطعمة سوف تساعده على ذلك سوف يحبها. بدلا من أن تعطيه أطعمة غير صحية حتى يرضى أن يأكل، قدمي له طعاما صحيا وعرفيه كم هو مفيد، وكيف أن التفاح به فيتامين سي وحديد سوف يقضون على الفيروس الموجود بجسمه والذي يجعله يشعر بهذا التعب.
اجعلي الأكل الصحي أسلوب حياة وهدف رئيسي في كل الوجبات، ومن خلال ذلك سوف تعلمين ابناءك كيف تكون لديهم شهية لكل ما هو صحي فقط.
هذا الطبق من شرق أوروبا حيث يسمى ايضا اللاتكي. بان كيك البطاطس سهلة الإعداد و يمكن تقديمها كإفطار مشبع أو طبق جانبي شهي.
المقادير:
8 حبات بطاطس متوسطة الحجم، مبشورة
1 بصلة كبيرة، مفرومة
3 بيضات، مخفوقة
3 ملاعق كبيرة دقيق
½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة روزمارى مجفف
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ½ ملعقة صغيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة زيت نباتى
الطريقة:
١- فى طبق عميق إخلطي البطاطس مع البصل والبيض والدقيق والبيكنج بودر والروزماري والملح والفلفل وعصير الليمون.
٢-على نار متوسطة سخني الزيت فى مقلاة .
٣-إغرفي حوالى ٣ ملعقة كبيرة من خليط البطاطس فى المقلاة وإضغطي عليها بوسطة ملعقة حتى تأخذ شكل البان كيك .
٤- تطهى لمدة 3 – 4 دقائق على كل وجه حتى تصبح هشه و ذهبية اللون .
٥- تصفى على ورق المطبخ.
٦- كررى العملية مع باقى الخليط .
لعمل برجر الدجاج، نحتاج المقادير التالية:
نصف دجاجة مخلية ومفرية.
كوب خبز لبناني محمص ومقطع صغيرًا.
بصلة مقطعة صغيرًا.
نصف كوب جبن موزاريلا مقطع.
كوب زيتون أخضر مخلي ومقطع.
ربع كوب ريحان مقطع.
بيضة.
زيت زيتون.
ملح وفلفل أسود.
أوراق خس للتزيين.
أما طريقة تحضير برجر الدجاج:
إحضار إناء حجمه مناسب ووضع الدجاج المفري، الخبز المحمص، البصل، الجب، الزيتون المقطع، الريحان، البيض، ملح وفلفل أسود فيه ثم خلطه باليدين جيدًا.
إحضار صينية كبيرة، وتقطيع الدجاج على شكل فطائر مستديرة الشكل ووضعها في الصينية ثم في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
تسخين الفرن في درجة حرارة 200 درجة، وإحضار صينية عليها ورق زبد ودهنه بزيت الزيتون ثم وضع الفطائر عليه ثم في الفرن لمدة 15 – 20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا.
وضع أوراق الخس في طبق التقديم ثم إخراج الفطائر من الفرن ووضعها في طبق التقديم، ويقدّم الطبق ساخنًا.