مجموعة كبيرة من المقاطع العربية
Get the recipe @ http://allrecipes.com/recipe/butternut-squash-risotto-2/detail.aspx
Watch how to make a wonderful winter risotto with butternut squash. The natural sweetness of butternut squash works wonders in this savory risotto. Try it as a main dish or side dish.
@Allrecipesvideo
http://pinterest.com/allrecipes/
Get the recipe @ http://allrecipes.com/Recipe/Make-Ahead-Breakfast-Casserole/detail.aspx
Watch how to make a breakfast casserole that’s ready in advance. Just pop it in the oven when you’re ready! Eggs, sausage, and cheese bake with croutons, spinach, and mushrooms.
@Allrecipesvideo
http://pinterest.com/allrecipes/
المقادير:
5 صدور دجاج من النوع الطرى منزوعة العظم و الجلد
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة صغيرة باربيكا
3 ملاعق دقيق كبيرة
2 كوب مرقة دجاج
حزمة بصل أخضر مفروم منها الجزء الأخضر فقط
ملح و فلفل و جوزة الطيب
الطريقة:
يسخن الزيت فى مقلاه عميقة
توضع قطع الدجاج و تشوى على الجنبين لمدة 8 دقائق إلى أن تأخذ اللون الذهبى
يرفع الدجاج و فى نفس المقلاة تذاب الزبدة و يضاف الدقيق و يخفق جيدا
تضاف المرقة مع التقليب المستمر
تضاف الباربيكا و الملح و الفلفل و يترك على النار حتى الغليان و يصبح قوام الصلصة كريميا
يضاف الدجاج و يغمر فى الصلصة جيدا لمدة 15 دقيقة ليتمم النضج
يضاف البصل الأخضر و يترك المزيج 10 دقائق على النار
يقدم مع الأرز أو المعكرونة
عدد الأفراد: 5أفراد
المدة: 50دقيقة
بقلم: علا محب
المقادير:
•1 كيلوغرام فيليه سمك النوع الذي ترغبون مقطع شرائح عريضة متبل بملح وفلفل اسود وربع كوب زيت زيتون
•1 كوب بطاطس مسلوقة ومهروسة
•1 ملعقة طعام نشا الذرة
•1 ملعقة صغيرة ثوم مدقوق ناعم
•1 بصلة مفرومة فرماً ناعماً
•1 ملعقة صغيرة بودرة الثوم
•1 ملعقتة طعام بقدونس مفروم ناعم
•1 ملعقة طعام شبت مفروم ناعم
•1 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الاحمر الحار
•1 ملعقة صغيرة برش ليمون
•2 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
•ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير:
1- ضعى الفيلية فى مقلاة على نار حرارتها متوسطة حتى ينضج ثم إتركيه ليبرد
2- ضعى معلقة كبيرة من الزيت الزيتون فى مقلاة ثم ضعى شرائح البصل مع رشة بسيطة من الفلفل و الملح و قومى بتشويحه
3- ضعى فصوص الثوم المقطعة فى نفس المقلاة و شوحيه مع البصل
4- قطعى السمك إلى قطع صغيرة و ضفيها إلى الخليط مع التقليب
5- قومى بعمل كورات صغيرة من السمك الفيلية
6- إضربى البيض من البهارات و الخل و إسكبى هذا الخليط على كورات السمك
7- ضعى الخليط كله فى الثلاجة لمدة ساعة حتى يتماسك
8- سخنى زين زيتون و إبدئى بوضع كرات السمك فيها حتى يصبح لونها ذهبى
الكمية تكفي : 6 اشخاص
مدة التحضير : 30 دقيقة
مدة الطهي : 10 دقائق
المقادير:
8 حبه متوسطه بطاطس
2 معلقه كبيره زيت
500 جرام لحم مفروم
1 بصله كبيره مفروم
4 فص ثوم مهروس
1 معلقه صغيره بهار مشكل
1 معلقه صغيره ملح
4/1 معلقه صغيره فلفل أسود
4/1 معلقه صغيره كركم
4/1 كوب بقدونس مفروم
4/1 كوب صنوبر مقلى
4 حبه كبيره طماطم أرباع
2 كوب مرق أو ماء
1 معلقه صغيره نعناع مجفف
الطريقة:
1. في طبق عميق ضعي كمية وفيرة من الماء. أضيفي ملعقة كبيرة من الملح.
2. باستعمال مقشرة الخضروات قشري البطاطس.
3. باستعمال مقورة الخضروات فرغي البطاطس. ضعي البطاطس المفرغة في الماء المملح. دعيها لحين تحضير اللحم
4. في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت. ضعي القدر على نار متوسطة ليسخن الزيت.
5. أضيفي اللحم على الزيت وقلبي إلى أن يصبح لونه بني ويجف تماما.
6. أضيفي البصل، الثوم، البهار، الملح، الفلفل والكركم. قلبي اللحم مع البصل إلى أن يلين البصل تماما.
7. أسكبي خليط اللحم في طبق واسع. أضيفي البقدونس والصنوبر. قلبي المواد لتخلتط.
1. وزعي اللحم في حبات البطاطس لتملئيها جيدا.
9. أحضري قدر قصير الحافة متوسط الحجم. ضعي حبات البطاطس المحشوة في القدر.
10. في إبريق الخلاط ضعي الطماطم، المرق والنعناع. شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تحصلي على صلصة ناعمة. وزعي الصلصة على الطماطم.
11. ضعي القدرعلى نار متوسطة لتغلي الصلصة. غطي القدر وخففي النار. دعي البطاطس تطهي لمدة نصف ساعة تقريبا أو إلى أن تنضج تماما.
12. قدمي البطاطس المحشية مع الأرز الأبيض.
عدد الأفراد: 6أفراد
المدة: 30دقيقة
Get the recipe @ http://allrecipes.com/recipe/scotch-eggs-4/detail.aspx
Watch how to make amazing Scotch eggs. Boiled eggs area wrapped in seasoned sausage and coated with breadcrumbs. Fry them up for a delicious breakfast, party appetizer, or main course served alongside a green salad.
@Allrecipesvideo
http://pinterest.com/allrecipes/
Get the recipe @ http://allrecipes.com/recipe/spicy-bok-choy-in-garlic-sauce/detail.aspx
Watch how to make a delicious stir-fry vegetable side dish with chopped bok choy and a spicy Asian garlic sauce. This green is very nutritious, and this light sauce is delicious.
@Allrecipesvideo
http://pinterest.com/allrecipes/
Get the recipe @ http://allrecipes.com/recipe/chantals-new-york-cheesecake/detail.aspx
Watch how to make a 5-star New York-style cheesecake. Thick and creamy, this cheesecake recipe is also super-simple to make.
@Allrecipesvideo
http://pinterest.com/allrecipes/
A time for change… what will the SORTED crew do in 2013 and what will you? http://bit.ly/UaHIXM Please share with us your New Year’s Resolutions in the comments or, better still, with a video response.
Don’t forget to check out the two other YouTube series’ we’ve made:
SORTEDFood @ The Table – Black pudding fritters: http://sortedfood.com/blackpuddingfritters
Feel Good Food – Poached Pear: http://sortedfood.com/ciderpoachedpears
This week’s recipes were:
Christmas Risotto: http://sortedfood.com/christmasrisotto
Hazelnut Chicken: http://sortedfood.com/hazelnutchicken
You can also buy our book here: http://goo.gl/IihW6
Share your cooking results with us:
https://plus.google.com/114117962058784896412
